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?3月17日至21日,由自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳、中共梧州市委、梧州市人民政府共同主辦的第四屆廣西(梧州)春茶節(jié)暨六堡茶博覽交易會(huì)在梧州舉行。本屆春茶節(jié),以"千年六堡古韻,八桂春茶飄香"為主題,旨在通過活動(dòng)構(gòu)建廣西茶葉合作交流平臺(tái),培育茶市場(chǎng),弘揚(yáng)茶文化,引導(dǎo)茶消費(fèi)。 【進(jìn)入開幕式直播頁(yè)面】

?今年春茶節(jié)有什么好玩?六堡茶產(chǎn)業(yè)路在何方?飲茶的故事你知道多少?如何鑒別茶的好壞?梧州零距離網(wǎng)編輯部專門制作專題特輯,為你奉上本屆春茶節(jié)全面資訊。就讓我們一起來找“茶”吧!


·六堡茶銷售“太強(qiáng)勁了”
·春茶節(jié)茶文化書畫攝影展普及茶文化
·臺(tái)灣寶島茶對(duì)擂農(nóng)家六堡茶
·臺(tái)灣花蓮縣新城鄉(xiāng)考察團(tuán)來梧交流
 
·3月17日 廣西名優(yōu)茶葉評(píng)比
·3月18日第四屆廣西(梧州)春茶節(jié)開幕
·3月18日-21日 茶葉展銷博覽交易會(huì)暨
萬人品茶活動(dòng)
·3月19日-21日 茶文化書畫攝影展

六堡茶產(chǎn)業(yè)是梧州的特色產(chǎn)業(yè),盡管六堡茶已經(jīng)有千年的歷史,但在國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)里面,六堡茶產(chǎn)業(yè)還是一棵幼苗,渴望成長(zhǎng)但又受各種條件制約,朝氣蓬勃同時(shí)也面臨暴風(fēng)驟雨的考驗(yàn)。如何做強(qiáng)做大六堡茶產(chǎn)業(yè),是一個(gè)值得分析和探討的話題。


現(xiàn)狀:本地毛茶量不足 企業(yè)生產(chǎn)難“吃飽”
   2010年,梧州24家六堡茶企業(yè)共生產(chǎn)出成品六堡茶8400噸,年產(chǎn)值達(dá)8億元。據(jù)預(yù)計(jì),2011年,梧州成品六堡茶產(chǎn)量將有望首次突破萬噸大關(guān),年產(chǎn)值將達(dá)到10億元。
    隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,加工企業(yè)對(duì)原料的需求也節(jié)節(jié)攀升,企業(yè)原料本地自給不足越來越成為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的“攔路虎”。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

瓶頸:種植基地滯后 致原料茶供應(yīng)不足
    有茶葉才有產(chǎn)業(yè),六堡茶種植面臨危機(jī)——種植技術(shù)低下、管理粗放、勞動(dòng)力不足,茶園種植基本處于“小、散、弱”的初級(jí)階段。
    加工流程不規(guī)范、清潔化生產(chǎn)有待加強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)附加值低、經(jīng)濟(jì)效應(yīng)不高等問題也普遍存在于六堡茶加工企業(yè)中,成為發(fā)展的障礙。
    由于宣傳不足,六堡茶品牌以及其獨(dú)特的風(fēng)味、特有的保健作用等都較少人知。同時(shí)六堡茶企業(yè)自身的品牌意識(shí)淡薄,不重視品牌建設(shè),導(dǎo)致六堡茶“有好茶無名品牌”。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

分析:做強(qiáng)一個(gè)企業(yè) 帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)
    有專家認(rèn)為,解決六堡茶原料茶供應(yīng)不足的可行方式有兩種,一是區(qū)域內(nèi)加快發(fā)展原料茶生產(chǎn)基地;二是區(qū)域外定點(diǎn)發(fā)展原料茶生產(chǎn)供應(yīng)基地,對(duì)適制品種的選定、茶園管理原料茶鮮葉采摘、加工等技術(shù)進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)及監(jiān)控,保證原料茶的質(zhì)量,不宜在區(qū)域外統(tǒng)購(gòu)。
    專家建議,培育龍頭企業(yè),形成產(chǎn)業(yè)氣候。做強(qiáng)一個(gè)企業(yè),帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè),讓一部分企業(yè)先強(qiáng)起來。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

方向:提高產(chǎn)業(yè)附加值 發(fā)展茶園旅游業(yè)
    在六堡鎮(zhèn),一些集采茶、制茶、品茶與吃、住、樂于一體的生態(tài)旅游茶園已陸續(xù)出現(xiàn),采茶制茶、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、享受農(nóng)家樂等活動(dòng)吸引了眾多游客慕名前來??梢娡诰蛞浴安琛睘橹黝}的旅游文化資源大有可為,在六堡茶核心種植區(qū)開發(fā)以六堡茶文化為主題的集觀光、品嘗、購(gòu)物于一體的休閑娛樂,從而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。   
    突破傳統(tǒng)加工模式,依靠科技手段進(jìn)行精加工和深加工,提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)促進(jìn)茶葉在食品、制藥、日用品等行業(yè)的運(yùn)用,向衛(wèi)生、保健、方便等高級(jí)商品發(fā)展。[詳細(xì)點(diǎn)擊]
如何擦亮六堡茶“金漆招牌”
    中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員陳宗懋認(rèn)為:六堡茶的無刺激性、保健性的宣傳投入較少,難以和現(xiàn)在六堡茶的發(fā)展速度相匹配。打響六堡茶的知名度,不但要讓人知其名,還要知其所以名。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

從梧州“三寶”到梧州“茗”片
     一年一度的春茶節(jié)為六堡茶打響了名堂,作為梧州的特色產(chǎn)業(yè),六堡茶猶如一匹黑馬,令人眼前一亮。梧州市政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)、商會(huì)良性互動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制,使得六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈條得以延伸。同時(shí)梧州市文化、旅游、衛(wèi)生、宣傳等部門發(fā)揮所長(zhǎng),為六堡茶打造品牌效應(yīng)。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

原種六堡茶所剩無幾 保住品牌先抓生產(chǎn)
    六堡茶越做越大,但茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)卻停滯不前,茶園粗放式管理,種植環(huán)境、衛(wèi)生條件等差強(qiáng)人意;企業(yè)規(guī)范化水平低,企業(yè)原料本地難以自給自足。
    千年六堡茶的品牌要保住,還得在生產(chǎn)的源頭——種植上轉(zhuǎn)型,實(shí)行原種種植、有機(jī)生態(tài)茶園種植和規(guī)模化種植。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

傳說:“可以喝的古董”
    六堡茶屬黑茶類,得名于產(chǎn)地蒼梧縣六堡鎮(zhèn),產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前,早在清朝嘉慶年間就以特殊的檳榔香味遠(yuǎn)近馳名,被列為中國(guó)24種名茶之一。盡管目前,對(duì)六堡茶的具體起源以及何時(shí)開始種茶產(chǎn)茶尚有待考究,但經(jīng)歷百年興衰起落的六堡茶,依然用那醇陳的香氣與滋味,向人們?cè)V說著屬于它的悠久沉厚的六堡茶歷史。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

歷史:六堡茶的百年沉浮
    六堡茶自明清開始出現(xiàn)的繁榮時(shí)期,卻從抗戰(zhàn)爆發(fā)的1937年開始,進(jìn)入一個(gè)衰落期。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

工藝:傳統(tǒng)用炊蒸壓籮法
    為了方便運(yùn)輸,于是茶商們將毛茶重新蒸軟,趁熱壓入竹籮,這樣幾十斤的茶葉便能壓放在籮內(nèi)。同時(shí),由于長(zhǎng)途的水運(yùn),茶葉一直處于潮濕的環(huán)境當(dāng)中,加上太陽(yáng)的蒸曬,茶葉在運(yùn)輸過程中不斷緩慢發(fā)酵、陳化,六堡茶特有的甘、甜、爽、滑品質(zhì)愈發(fā)體現(xiàn)。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

傳承:融入本土文化
    時(shí)至今日,六堡茶歷經(jīng)幾度興衰沉浮,重新走進(jìn)人們的視野,其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化傳承,深受投資收藏愛好者的青睞。
    具備獨(dú)特工藝品質(zhì)的六堡茶不但保持了原有的傳統(tǒng)工藝與風(fēng)味,更在發(fā)展的進(jìn)程中,逐步融入到本土文化之中,以各種形式煥發(fā)活力。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

推廣:賣茶葉更賣文化
    曾將作為優(yōu)秀農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀項(xiàng)目的梧州六堡茶制作技術(shù)搬上首屆中國(guó)農(nóng)民藝術(shù)節(jié)展示臺(tái)的傳統(tǒng)六堡茶國(guó)際文化交流研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳伯昌,是“賣茶文化”的典型代表。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

文化:制作技藝被列入市級(jí)“非遺”
    “六堡山茶長(zhǎng)碧峰,朝霞霧繞綠蔥蘢。祖?zhèn)骷妓嚽删?,撲鼻香醇滿盞中?!币皇住对伭げ琛穼⒘げ璧膬?yōu)良生長(zhǎng)環(huán)境與獨(dú)特茶韻盡收筆下。像這樣優(yōu)美的詩(shī)詞,在六堡茶鄉(xiāng)詩(shī)社出版的《茶鄉(xiāng)詩(shī)刊》中隨處可覓。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

功效:養(yǎng)生六堡茶 “金花”藥效顯著
    六堡茶所含脂肪分解醇素高于其他茶類,故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩,降低人體類脂肪化合物,膽固醇,三酸甘油酯的功效,長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神,健身減肥,具備提神醒腦,消除疲勞;除油膩、助消化、醒酒;利尿解毒,殺菌消炎防??;降血壓,防止動(dòng)脈硬化;防輻射,抑制癌癥;保健美,減肥胖,延年益壽等眾多保健功用。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

生活:“廉美和敬”茶味人生樂在其中
     六堡茶獨(dú)特的制造工藝,使得咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過程中逐漸衰減,而具有鎮(zhèn)靜安神、呵護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保留了下來,所以飲用六堡茶不但不會(huì)影響睡眠,還能改善睡眠質(zhì)量,持久飲用還可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱。[詳細(xì)點(diǎn)擊]

文化展覽中心一樓 平面圖
文化展覽中心三樓 平面圖
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“農(nóng)家六堡”成新寵 傳統(tǒng)工藝制作的茶得到喜愛
    六堡茶的工藝發(fā)展分多個(gè)階段,從六堡茶鄉(xiāng)開始有零散茶樹種植到唐宋為肇始階段;唐宋始至明清這個(gè)階段,可以稱作為六堡茶的初級(jí)生產(chǎn)階段。[詳細(xì)]

辨?zhèn)螖啻b“六堡” 六堡茶年份需善變真?zhèn)?/a>
要懂得辨?zhèn)?,必須?duì)怎么“作偽”有深入研究,熟悉所有作偽的手法,知道作偽之后會(huì)是怎么樣的,只有如此,才能夠更好辨?zhèn)危鼫?zhǔn)確地“鑒寶”。[詳細(xì)]

聞香識(shí)靚茶 品種、采摘季節(jié)等都影響著香氣
香氣,作為品鑒一個(gè)茶湯的重要指標(biāo),在六堡茶的品鑒中一直未被重視。因?yàn)?,在現(xiàn)在我們常規(guī)的品鑒標(biāo)準(zhǔn)中,香是純粹以鼻子所得出的感官標(biāo)準(zhǔn)定義的,所以只有陳香和菌花香兩類[詳細(xì)]

醇厚鮮爽說金花 品質(zhì)保證還是年份的標(biāo)志?
[詳細(xì)]

探尋神秘檳榔味 神秘的特色成為恒久話題
    檳榔香、檳榔味到底是一種怎么樣的味道?到底是檳榔味,還是檳榔香?這些話題,不妨探究一番。[詳細(xì)]

選六堡茶有門道 適合自己的茶才是好茶 
    怎樣選呢?不妨先從外到內(nèi),先看外觀,再聞茶香,品茶湯。眼看,鼻聞,口嘗,找到合適自己的茶。一泡茶,經(jīng)過開湯試飲,喝起來舒暢通達(dá),覺得是一種享受,沒有讓你感到不適,那估計(jì)這款茶適合你了。[詳細(xì)]

“六分茶三分水,半分技巧半分杯” 談泡茶技巧
    技巧”雖只占“半分”,但做好這“半分”,好六堡茶會(huì)給你一個(gè)驚喜。[詳細(xì)]

 
 
 
本期編輯:劉遠(yuǎn)菁、黃祎婧、周文懿、覃燕霞、鐘笑瑩     美編技術(shù):王玉霞、莫建有    時(shí)間:2011年3月17日
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