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六堡茶的興衰歷史
http://    2011-03-17 17:29    作者:羅麗思    來源:西江都市報

????據(jù)《廣西通志稿》記載:“六堡茶在蒼梧,茶葉出產(chǎn)之盛,以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最,六堡尤為著名,暢銷于穗、佛、港、澳等埠?!?/p>

????據(jù)《廣西特產(chǎn)志略》(1937年)記載:“在蒼梧之最大出品,且為特產(chǎn)者,首推六堡茶,就其六堡一區(qū)而言(五堡,四堡)俱有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,產(chǎn)額在60萬斤以上,在1926~1927年,每擔(dān)估價三十元左右?!?/p>

????從各類關(guān)于六堡茶的文字記載可見,當(dāng)年的六堡茶的產(chǎn)銷十分興盛,在港、澳、南洋等地得到華人華僑的推崇。然而,六堡鄉(xiāng)地偏一隅,高山環(huán)繞,山路難行,當(dāng)年盛銷的六堡茶是通過什么渠道從偏僻的山區(qū)運送出去、遠(yuǎn)銷各地的呢?

????何志強(qiáng)介紹說,過去由于陸路交通不發(fā)達(dá),六堡茶只能通過水路運往廣州。廣東茶商在六堡鎮(zhèn)的合口街設(shè)點收購六堡茶毛茶并炊蒸踩籮,然后從合口碼頭用小船裝運至梨埠,再裝大木船運到封開,然后裝上電船沿西江水道運到廣州,之后再出口到香港及吉隆坡等地。當(dāng)年這條熱鬧熙攘、舟來楫往的水路運輸,便是六堡茶著名的“茶船古道”。

????然而,六堡茶自明清開始出現(xiàn)的繁榮時期,卻從抗戰(zhàn)爆發(fā)的1937年開始,進(jìn)入一個衰落期。

????據(jù)抗戰(zhàn)后的資料《廣西農(nóng)業(yè)通訊》(1945年)記載:“六堡茶,頗負(fù)盛名,其余所產(chǎn)品質(zhì)亦佳,戰(zhàn)前(抗日戰(zhàn)爭前)交通便利,所產(chǎn)茶除本縣飲用外,全部銷售港澳等地,自抗戰(zhàn)后,交通阻塞,銷售范圍日形縮小,一般茶農(nóng)生活無法維持。多棄茶而經(jīng)營其他,于是茶葉衰落矣。六堡鄉(xiāng)占全縣面積之半,全縣面積11455畝,年產(chǎn)茶5450擔(dān),抗日時外銷日減,估計每年平均產(chǎn)茶1500擔(dān)左右……”

????戰(zhàn)爭的影響給六堡茶業(yè)帶來重創(chuàng),由于茶葉需求量急劇下降,長途的交通運輸也被中斷,六堡茶在1949年建國前的生產(chǎn)處于低迷時期。

????“六堡茶的重新振作是在1951年之后?!焙沃緩?qiáng)說,當(dāng)時全國正進(jìn)行轟轟烈烈的土改運動,土地重新回到農(nóng)民手中,從而也調(diào)動了茶農(nóng)的種植茶樹的熱情,種植面積也由此擴(kuò)大。

????1953年1月,中國茶業(yè)公司廣州分公司在梧州設(shè)立辦事處經(jīng)營廣西茶葉,即梧州茶廠的前身。1953年11月,中國茶業(yè)總公司梧州支公司創(chuàng)建。1954年1月,中茶梧州支公司改為廣西支公司梧。1954年,六堡茶由于肩負(fù)“出口創(chuàng)收”的使命,得到政府的鼓勵和支持,國家開始取締私營茶商采購毛茶,廣西大部分六堡茶毛茶由國家統(tǒng)一制定收購等級和收購價格,由供銷部門統(tǒng)一收購,集中運到梧州茶廠精制加工,梧州六堡茶從長期手工作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)化大生產(chǎn),同時努力改進(jìn)生產(chǎn),推廣創(chuàng)新技術(shù)。據(jù)《茶葉采制方法中》記載,當(dāng)年為提高六堡茶品質(zhì),部分茶區(qū)進(jìn)行了“青茶改制”,編寫了各類毛茶初制方法,更創(chuàng)新出很多制茶機(jī)械,如木制的水力揉捻機(jī)等。

????然而,這股出現(xiàn)在上世紀(jì)五十年代的六堡茶興盛之風(fēng)并沒有重現(xiàn)其昔日的輝煌。

????1958年開始的大躍進(jìn)和人民公社化,使得剛剛復(fù)興的六堡茶生產(chǎn)重新進(jìn)入低迷,加上當(dāng)時茶葉的收購價格偏低,茶農(nóng)種茶制茶的積極性嚴(yán)重受損,茶園逐漸被丟荒。此外,由于當(dāng)時執(zhí)行不利于發(fā)展傳統(tǒng)六堡茶的收購政策,客觀上導(dǎo)致茶農(nóng)摒棄了六堡茶傳統(tǒng)后發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,六堡茶的傳統(tǒng)工藝受到?jīng)_擊。由于失去了原本特有的傳統(tǒng)風(fēng)味,加之人們消費口味的變化以及其他各種因素,上世紀(jì)八十年代,六堡茶產(chǎn)業(yè)漸趨衰落。

????“酒香不怕巷子深”。20多年后,六堡茶這個久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名茶歷經(jīng)滄桑,重新走進(jìn)人們的視野。伴隨著普洱茶熱銷的東風(fēng),與普洱茶有著類似加工工藝及功能的六堡茶,終于迎來了難能可貴的發(fā)展機(jī)遇,其背后巨大的市場潛力,也被越來越多的人發(fā)現(xiàn)。

編輯:黃祎婧    


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