目前正值六堡茶采摘季節(jié)。3月6日，蒼梧縣婦聯(lián)組織巾幗志愿者到六堡鎮(zhèn)茶園采摘六堡茶。歐錦現(xiàn) 歐陽燦/攝
????六堡茶是著名的僑銷茶，自清朝以來就一直暢銷于東南亞等國和港澳等地，至今從來沒有間斷過。進(jìn)入2000年以后，六堡茶打破“墻內(nèi)開花墻外香”的局面，在廣闊的國內(nèi)國際市場獲得越來越多消費(fèi)者的青睞，銷量逐年增長。然而，茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)滯后，茶園粗放式管理，種植環(huán)境、衛(wèi)生條件等差強(qiáng)人意；企業(yè)規(guī)范化水平低，企業(yè)原料本地難以自給自足等瓶頸問題不斷凸顯，千年六堡茶品牌在生產(chǎn)的源頭——種植上，面臨著向原種種植、有機(jī)生態(tài)茶園種植和規(guī)模化種植的轉(zhuǎn)軌。
????種植原種培育名茶根本
????“目之所及，皆是外地舶來的茶葉品種，六堡鎮(zhèn)本地原種六堡茶所剩無幾，感到非常痛心。”日前，一位資深茶友站在六堡鎮(zhèn)一茶園內(nèi)，舉目四望，一個(gè)個(gè)山包，滿山遍野都是外地引進(jìn)的茶種，真真正正的六堡鎮(zhèn)自己的原種六堡茶樹卻少之又少。
????這一位資深茶葉的失望和失落，代表著相當(dāng)一部分看著六堡茶從衰頹走向復(fù)興的六堡茶茶人的觀點(diǎn)。
????上世紀(jì)七八十年代，由于種種原因，六堡茶市場處于低谷期，市場上每市斤茶葉最低價(jià)僅賣4元。茶廠的不景氣，導(dǎo)致茶農(nóng)生產(chǎn)的茶青或毛茶無人收購，茶農(nóng)也失去了種植的積極性，曾經(jīng)興旺的六堡茶一時(shí)沉寂下來。
????時(shí)光荏苒，白駒過隙。2003年前后六堡茶的命運(yùn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，借著普洱茶的風(fēng)行，同屬黑茶的僑銷茶六堡茶重回眾人視線，并且逐漸熱銷，出現(xiàn)供不應(yīng)求。
????六堡茶市場利好，重新帶動了茶農(nóng)的種植積極性，他們紛紛走上山頭掄起鋤頭重新種植六堡茶。過去，原生六堡茶品種屬櫧葉種，是梧州六堡鎮(zhèn)特有的品種，具有獨(dú)特的檳榔香，這個(gè)是其他茶樹品種沒有的。然而，茶農(nóng)受認(rèn)識上的局限或功利的驅(qū)使，紛紛種植高產(chǎn)品種、早發(fā)芽品種或易于管理的茶葉品種，質(zhì)量參差不齊的舶來品種，導(dǎo)致六堡茶的質(zhì)量越來越不穩(wěn)定。
????由于種植的茶樹品種混雜，各家茶企收購的毛茶質(zhì)量也是參差不齊。梧州市好茶與中低檔茶的價(jià)格相差懸殊，可達(dá)數(shù)倍至數(shù)十倍，不少茶葉生產(chǎn)廠家為了降低原材料采購成本，到外地購買低廉價(jià)格的毛茶，經(jīng)過加工打上“梧州六堡茶”轉(zhuǎn)而外銷，給梧州六堡茶品牌造成負(fù)面影響。部分茶友從中嗅出不妥，“六堡茶變淡水了!”、“缺少了那道獨(dú)特的檳榔香了”等聲音四起，甚至有部分海外華僑開始對六堡茶失去了信心。
????是否只要使用六堡茶工藝加工的茶葉都叫六堡茶？說法難以定論，但是，放眼國內(nèi)，所有叫得響的茶葉品種如大紅袍、普洱、鐵觀音、龍井等茶葉均有其原種。西湖龍井，居中國四大名茶之冠，在眾多產(chǎn)茶區(qū)中，數(shù)“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五地之茶最優(yōu)，是特殊環(huán)境水氣土壤條件孕育和獨(dú)特加工工藝制作而成的；至于大紅袍，則數(shù)由武夷山母樹大紅袍枝條扦插無性繁殖出的大紅袍的原種大紅袍最佳。
????茶樹品種對品牌打造息息相關(guān)，任何茶葉均有其原種，獨(dú)有的地方氣候，造就了該地區(qū)生產(chǎn)的茶葉品味獨(dú)特，而且品質(zhì)上乘。蒼梧縣聯(lián)興六堡茶專業(yè)合作社社長黎堅(jiān)斌表示，梧州的六堡茶需要打造成一個(gè)品牌，首先需要注重品種的選擇。原種六堡茶經(jīng)過1500年的考驗(yàn)，六堡鎮(zhèn)的地理方位、氣候條件等因素決定了六堡茶特有的品質(zhì)與風(fēng)味，口感得到海外華僑的認(rèn)可。重振六堡茶，應(yīng)盡快培育和種植傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的六堡茶茶樹，恢復(fù)六堡茶傳統(tǒng)及特有品質(zhì)，解決目前六堡茶存在的種植區(qū)域名不副實(shí)、傳統(tǒng)名茶種植面積少等源頭問題。
????擴(kuò)大原種六堡茶樹種植，是生產(chǎn)高品質(zhì)六堡茶的基礎(chǔ)。資深茶友建議，政府部門和財(cái)政部門可以加大資金扶持力度，在目前六堡茶茶樹質(zhì)量參差不齊情況下，對開展良種繁育的基礎(chǔ)項(xiàng)目給予優(yōu)先扶持，引導(dǎo)農(nóng)戶種植質(zhì)優(yōu)的良種，擴(kuò)大六堡茶原種良種的種植比例，并在收購價(jià)格上高于普通茶樹品種，帶動農(nóng)民的種植良種積極性。在生產(chǎn)銷售上，對從原種良品生產(chǎn)出來的六堡茶，精心加工打造，在推廣上劍走偏鋒，采用與普通六堡茶不一樣的營銷模式，將其打造成一個(gè)拳頭產(chǎn)品，讓其成為六堡茶的代言詞。
茶農(nóng)在六堡茶原種茶園采摘今年的社前茶。彭慶中/攝
????集約化種植是必由之路
????“電視上的采茶機(jī)很好用，兩人各執(zhí)一頭持采茶機(jī)采摘一個(gè)來回，鮮葉自動落入收集袋！”今年55歲的六堡鎮(zhèn)茶農(nóng)老易，一邊手工采摘茶葉，一邊回憶在電視上看到的令他怦然心動的好家伙，語言之間透露出羨慕。老易操持茶葉已有十年歷史了，每年茶葉采摘季節(jié)，都是靠人手采摘，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，一個(gè)茶季下來，一家人就累得瘦了一圈。對于渴望已久的現(xiàn)代化機(jī)器，一閃而過的電視畫面讓老易烙記在心頭。
????茶葉種植屬于勞動密集型茶葉，每年三月，進(jìn)入茶葉的采摘階段。按照市場價(jià)格，毛茶以50元每斤計(jì)算，除去土地、購買茶樹、施肥、看護(hù)等成本，一斤茶葉還要耗費(fèi)茶農(nóng)整整一天的勞動力。
????除了采茶，在茶葉的茶樹種植、培土、除草、灌溉澆水等方面均需要耗費(fèi)大量精力。六堡鎮(zhèn)屬于勞動輸出型城鎮(zhèn)，每年都有大量農(nóng)村青年向廣東方向轉(zhuǎn)移，勞動密集型勞作與人手短缺之間的矛盾，已經(jīng)成為制約六堡茶發(fā)展的瓶頸問題，茶葉種植急切呼吁來一場機(jī)械化的革命。
????從六堡鎮(zhèn)走出來的六堡茶經(jīng)營者陳伯昌建議，針對日前茶園種植規(guī)模小的情況，加強(qiáng)“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等方式，把小規(guī)模茶園擰成一股，積少成多，發(fā)揮企業(yè)的引導(dǎo)作用，逐步普及種植生產(chǎn)中的機(jī)械化。而部分六堡茶愛好者則表示，建議各級政府建立健全各種激勵(lì)機(jī)制，加大扶持力度，發(fā)揮財(cái)政資金的導(dǎo)向作用，引導(dǎo)帶動社會資金向六堡茶產(chǎn)業(yè)。對標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、茶園測土配方施肥、機(jī)械采摘、茶園生態(tài)工程建設(shè)、茶園機(jī)械化等列入農(nóng)業(yè)重點(diǎn)技術(shù)推廣項(xiàng)目予以扶持，為六堡茶走向規(guī)?；瘷C(jī)械化種植掃清障礙。
????走綠色環(huán)保之路
????日前，由于產(chǎn)量無法滿足梧州市部分大茶企生產(chǎn)的需求，部分茶廠紛紛往外收購毛茶，雖然，茶企幾乎都形成了自己固定的供貨商或者產(chǎn)品生產(chǎn)基地，而且每次新茶出來，都必須經(jīng)過一定的技術(shù)檢驗(yàn)。然而，檢查也難免有漏網(wǎng)之魚，業(yè)內(nèi)人士指出，茶廠長期依賴外地收購，沒有建立自己擁有的茶園，十分不利于對重金屬、農(nóng)藥等指標(biāo)的監(jiān)控。
????央視每周質(zhì)量報(bào)告曾經(jīng)報(bào)道，在蘇州市場和浙江麗水發(fā)現(xiàn)近千公斤重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的碧螺春，茶葉鉛含量超過國標(biāo)60倍。消息一經(jīng)傳開，霎時(shí)間，素有中國十大名茶之一的碧螺春與毒茶葉劃上等號，茶葉遭受覆滅型打擊，嚴(yán)重影響茶葉的健康發(fā)展。
????作為正在冉冉上升的六堡茶，應(yīng)該借鑒碧螺春毒茶葉事件。然而，有著1500多年歷史的六堡茶，茶園仍處于粗放型種植管理，家庭作坊式種植依舊占了半壁江山，在邊遠(yuǎn)的村落，茶農(nóng)依舊使用傳承了千百年的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，還停留在看天吃飯階段，缺乏茶樹栽培、管護(hù)的各項(xiàng)技術(shù)，隨意噴灑農(nóng)藥、施化肥，導(dǎo)致茶樹花果甚多，芽頭瘦弱，萌芽率不高、產(chǎn)量少，經(jīng)濟(jì)效益整體上無法得到提高，在銷售也難以邁出國內(nèi)。
????立頓是著名的袋泡茶，基本沒有自己的茶園，但是卻“一家頂7萬多家”，這很大程度上源于其的選茶戰(zhàn)略，立頓的茶葉供應(yīng)商基本都是有機(jī)種植，為其橫掃全球打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
????梧州六堡茶是否可以復(fù)制立頓模式？走進(jìn)六堡鎮(zhèn)黨委副書記、人大主席易章奇開拓的有機(jī)生態(tài)茶園，六堡茶有機(jī)種植探索得到了良好的詮釋：逐級延伸到天邊的茶田長勢喜人，茶園內(nèi)空氣清醒，土壤未受污染，土質(zhì)肥沃。園區(qū)按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，采用人工除草、物理除蟲，不使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料。防治病蟲害，多是利用生物的鏈條效應(yīng)進(jìn)行防治。為了保證土壤有機(jī)質(zhì)含量，茶園追肥絕對不用化肥，而是使用專門從岑溪雞場運(yùn)送回來的有機(jī)肥料，絲毫不污染土壤。
????作為一個(gè)有機(jī)茶種植的先行者，易章奇自豪地介紹，從有機(jī)茶園生產(chǎn)出來的茶葉，無公害、無污染、綠色環(huán)保，品質(zhì)十分優(yōu)良，收購價(jià)格比普通茶葉高出50%，而且供不應(yīng)求。走綠色環(huán)保的有機(jī)種植之路，應(yīng)該這是為六堡茶的品牌塑造走出的探索性的堅(jiān)實(shí)步伐。 | 
