????梧州日報訊 近日，市食品藥品監(jiān)督管理局和各城區(qū)局組織執(zhí)法人員，在全市范圍開展學校食堂及周邊食品經(jīng)營戶食品安全專項檢查，切實保障師生飲食安全，消除食源性疾患，預防食物中毒事件發(fā)生。
????據(jù)介紹，本次專項檢查主要內(nèi)容包括：督促學校及其周邊食品經(jīng)營戶全面開展食品安全自查，清查過期、腐敗變質(zhì)和“三無”食品；檢查學校食堂的食品安全管理制度，操作間環(huán)境衛(wèi)生，食品原料、肉制品、調(diào)味品采購管理以及索證索票、進貨查驗記錄，食品貯存、加工制作，餐飲具消毒，食品添加劑使用情況，留樣記錄及制度執(zhí)行情況等；核查校園周邊食品經(jīng)營戶執(zhí)照是否齊全，有無經(jīng)營“三無”小食品，重點監(jiān)管袋裝麻辣類、熟食類小食品以及奶制品、膨化食品、糕點等學生消費量大的食品；嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）和豆?jié){等高風險食品，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
????對專項檢查中發(fā)現(xiàn)不符合工作要求的單位，市食藥監(jiān)局將督促其限期整改，確保學校師生飲食安全。
????（李紹燦 孔卓瑋） | 
