西瓜是夏季消暑解渴的最佳水果。天津公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫提示，西瓜好處很多，但有些人不適合吃。而且，西瓜切開后冷藏最好不要超過48小時(shí)。
西瓜主要成分是水，能提供多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、鉀、維生素A和維生素C。西瓜最重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是番茄紅素，可以幫助抗氧化，預(yù)防前列腺癌等疾病。
夏天吃一口西瓜清涼解渴，但腎功能不全者、胃腸功能弱者、糖尿病患者和體質(zhì)虛弱人群不宜多吃。
此外，西瓜切開后，吃不完的部分應(yīng)立即用保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱冷藏，最好不要存儲(chǔ)超過48小時(shí)。在48小時(shí)之內(nèi)食用的時(shí)候要把西瓜拿出來聞一聞?dòng)袥]有異味，如果表面有異味，用刀切1-2厘米再看看，如果西瓜里面有稀湯樣的表現(xiàn)那就不能吃了。
不建議吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過長(zhǎng)的西瓜，否則容易引起胃腸道不適。不建議飯后立即吃西瓜，飽腹?fàn)顟B(tài)下大量食用西瓜，容易導(dǎo)致消化不良，從而增加腸胃負(fù)擔(dān)。西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，除了少量蛋白質(zhì)和纖維素，大部分都是糖分和水分，不利于減肥人群攝入營(yíng)養(yǎng)，不建議把西瓜當(dāng)正餐。（劉波）
