過年期間，我體驗(yàn)了做手工湯圓。
我拿出糯米粉與芝麻餡，這是制作的主要材料。我首先在一部分糯米粉里加入適量熱開水，均勻攪拌，漸漸地，面團(tuán)越來越黏稠，再用手使勁地揉搓，不一會(huì)兒，本是細(xì)細(xì)的糯米粉，變成了軟軟粘粘的面團(tuán)。我將大面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，圓圓的，盡可能大小一致。
接下來這一步可是有一定的考驗(yàn)難度。我手持一個(gè)小面團(tuán)，用手按壓出一個(gè)洞，不能太深，否則皮太薄了，餡就會(huì)露出來；太淺了也不好，會(huì)導(dǎo)致湯圓皮邊緣太厚，影響整體口感。我在小面團(tuán)里填入誘人的芝麻餡，小心翼翼地捏緊收口，再用手輕輕地搓一搓整形，這便成了一個(gè)圓滾滾的“白團(tuán)子”，一個(gè)湯圓制作完成。
制作完成湯圓，我迫不及待地要把湯圓下鍋煮熟。我等鍋里的水燒開，將“白團(tuán)子們”一股腦兒地倒入鍋內(nèi)?！鞍讏F(tuán)子們”在鍋里舒舒服服地泡著澡，等過了一會(huì)，泡夠了，它們會(huì)慢慢地浮上來，這樣，湯圓便算熟了。自己做的湯圓，吃起來別有一番風(fēng)味。
湯圓有著團(tuán)團(tuán)圓圓的意義，一家人圍在一起做湯圓吃湯圓，真的很幸福！
岑溪市岑溪中學(xué)2306班 覃璟雯
