近日，媒體報(bào)道公布的2023年我市集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢結(jié)果中顯示，全市17家餐消單位有4家產(chǎn)品抽檢不合格并被約談，部分單位也存在生產(chǎn)車間及生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況較差、不良?xì)馕遁^重等問題。
民以食為天，食以安為先。用餐要安全，餐具消毒是關(guān)鍵。餐飲食品及餐具安全事關(guān)百姓身體健康和生命安全，一直是社會各界關(guān)注的重點(diǎn)、熱點(diǎn)問題。我們要各司其職，讓老百姓都能端上“放心碗”。 餐消單位要強(qiáng)化責(zé)任心，堅(jiān)持把“舌尖上”的安全當(dāng)成企業(yè)生存攸關(guān)的大事去重視，用心做好餐具消毒，讓老百姓用得放心、用得安心；要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，緊緊壓實(shí)責(zé)任，完善相關(guān)制度，規(guī)范企業(yè)管理，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，開展“自查自糾”；要將餐飲衛(wèi)生安全時刻放在心上，不唯利是圖，不透支信譽(yù)，別欺騙消費(fèi)者。誠信經(jīng)營才是企業(yè)的立足之本，生存之道，不然只會自食惡果、自砸飯碗。 對于監(jiān)管部門來說，監(jiān)管應(yīng)保持常態(tài)化制度化，要加大精準(zhǔn)執(zhí)法力度，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，督查有重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，依法懲處。相關(guān)部門可以定期對餐消單位及餐飲企業(yè)開展專項(xiàng)整治行動，梳理問題清單，要求限期整改，時不時“回頭看”，嚴(yán)重者可以掛上“紅黃牌”，停業(yè)整頓。明察之外，還可以暗訪，除了能夠發(fā)現(xiàn)明面上的問題，還能發(fā)現(xiàn)暗處的隱患。要暢通投訴渠道、擴(kuò)展宣傳方式，不斷打造工作“亮點(diǎn)”，發(fā)揮自身“特點(diǎn)”，把握維權(quán)“重點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)維權(quán)零距離、全覆蓋。同時，監(jiān)管部門也可以積極探索借助信息化技術(shù)，通過信息化手段實(shí)現(xiàn)企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)自主上報(bào)、在線監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)推送，線上線下監(jiān)管不缺位，努力提高餐消行業(yè)的監(jiān)管效率和效力。 另外，媒體也要積極監(jiān)督、消費(fèi)者要主動維權(quán)。筆者建議，消費(fèi)者外出就餐前要做到“四看一聞”：看包裝是否完好無破損；看是否有殘?jiān)⒂臀?、水漬；看是否在有效期內(nèi)；看是否有生產(chǎn)企業(yè)信息；聞是否有刺鼻異味。若“四看一聞”存在問題，建議直接更換餐飲具。大家也可以留心操作間的環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營人員的穿戴是否符合要求、自助餐的餐具及櫥柜是否干凈衛(wèi)生等，一旦發(fā)現(xiàn)問題，發(fā)揮監(jiān)督自覺，保障好自己和家人的合法權(quán)益。媒體要會同相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，曝光一批典型案例，加強(qiáng)普法宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)者維權(quán)意識，保障廣大群眾的合法權(quán)益。 |
