梧州零距離網(wǎng)-梧州日報(bào)記者 冼振宇 通訊員 肖照華 黎蕓
近日，由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所與梧州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所共同研制的“六堡茶（散茶）感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品”（S2020044）國家標(biāo)準(zhǔn)樣品通過了全國標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會的評審，這是廣西首個通過專家審定的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣品，將填補(bǔ)六堡茶實(shí)物國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的空白。
據(jù)了解，六堡茶（散茶）感官分級國家標(biāo)準(zhǔn)樣品經(jīng)審定后分為特級、一級、二級，這為六堡茶在全國市場推廣提供了國家標(biāo)準(zhǔn)參考依據(jù)。而近年來，我市市場監(jiān)管部門以打造六堡茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量服務(wù)“一站式”平臺為抓手，在幫扶茶企、深入茶鄉(xiāng)、指導(dǎo)茶農(nóng)等方面提供質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測、計(jì)量檢定等專業(yè)服務(wù)，助力“小茶葉”升級“大產(chǎn)業(yè)”。
產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善
六堡茶蟲茶又稱“茶寶”“龍珠茶”，是六堡茶生產(chǎn)過程偶然形成的一種衍生產(chǎn)品，因其獨(dú)特的保健作用備受市場關(guān)注。然而，關(guān)于產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲是何種類，此前一直未有權(quán)威鑒定結(jié)果，導(dǎo)致六堡茶蟲茶管理辦法難以制訂，制約了蟲茶的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
圍繞這一特色產(chǎn)品，市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所技術(shù)人員多次深入蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的17家六堡茶企業(yè)，查看茶蟲生長的環(huán)境情況，觀察茶蟲的生活習(xí)性，并對六堡茶倉儲形成的茶蟲進(jìn)行抽取鑒定，最終確認(rèn)產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲屬種，且確認(rèn)該昆蟲對生態(tài)環(huán)境和人體健康無害。這是國內(nèi)首次由檢驗(yàn)部門鑒定確認(rèn)可以產(chǎn)生六堡茶蟲茶的昆蟲種屬，相關(guān)技術(shù)將為市場監(jiān)管部門制定六堡茶蟲茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)打下基礎(chǔ)，有利于推動蟲茶規(guī)范化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)六堡茶產(chǎn)品附加值的提升。
而近年來，我市通過組建廣西六堡茶種質(zhì)創(chuàng)新與綜合利用工程研究中心、六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地等科研平臺，累計(jì)參與修訂六堡茶國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、廣西地方標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)、“茶船古道”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。由市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所牽頭制定的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶感官審評方法》已完成技術(shù)成果轉(zhuǎn)化登記，六堡茶（散茶）感官分級國家標(biāo)準(zhǔn)樣品也已通過專家評審。目前，我市已建立健全一套從企業(yè)、團(tuán)體、地方到國家的四級六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系。
計(jì)量服務(wù)助力“茶科技”
為助力打造六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈體系，促進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)精細(xì)化規(guī)范化發(fā)展，市計(jì)量所近年來針對制茶計(jì)量技術(shù)和茶農(nóng)的生產(chǎn)特點(diǎn)制訂了《鄉(xiāng)村振興檢測服務(wù)幫扶方案》，除了為茶企的產(chǎn)茶溫控儀、恒溫干燥箱、茶葉篩分機(jī)、電子秤等茶葉生產(chǎn)計(jì)量器具進(jìn)行免費(fèi)“體檢”服務(wù)外，還開展計(jì)量技術(shù)、計(jì)量C標(biāo)志培訓(xùn)等技術(shù)幫扶，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企管理人員和技術(shù)人員的計(jì)量專業(yè)知識。
當(dāng)?shù)弥獡碛?000畝茶園和產(chǎn)儲一體化生產(chǎn)基地的廣西大營六堡茶公司正在建設(shè)“智慧六堡茶”數(shù)字化生產(chǎn)線，市計(jì)量所深入了解該公司的數(shù)字化生產(chǎn)流程后，經(jīng)過綜合試驗(yàn)研討，制訂了《大營六堡茶數(shù)字化生產(chǎn)線計(jì)量服務(wù)方案》，指導(dǎo)幫扶該公司建設(shè)智慧茶園、智慧車間以及數(shù)字化產(chǎn)茶工廠、智能茶倉，設(shè)計(jì)數(shù)字化生產(chǎn)線最優(yōu)計(jì)量方案，使該公司的六堡茶生產(chǎn)全過程都處于精準(zhǔn)計(jì)量監(jiān)控之下，做到產(chǎn)茶質(zhì)量完全可控。計(jì)量技術(shù)團(tuán)隊(duì)還為大營公司已建成的生產(chǎn)線制訂周期檢定方案，確保茶葉品質(zhì)在數(shù)字化系統(tǒng)有效運(yùn)行中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定提高。去年，大營公司生產(chǎn)的60噸六堡茶中，一級茶成品率達(dá)到60%，產(chǎn)值達(dá)700萬元，企業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。
為了幫助我市茶企解決生產(chǎn)設(shè)備計(jì)量檢測難題，市計(jì)量所經(jīng)過對檢測技術(shù)、方法的創(chuàng)新升級，制定了《茶葉烘焙機(jī)校準(zhǔn)規(guī)范》和《茶葉篩分機(jī)校準(zhǔn)規(guī)范》兩項(xiàng)地方性計(jì)量技術(shù)規(guī)范，解決評價茶葉烘焙機(jī)性能的難題，并保證篩分茶葉茶梗的含量達(dá)到控制要求。目前，這兩項(xiàng)規(guī)范已通過自治區(qū)市場監(jiān)管局初審，將填補(bǔ)全區(qū)茶企進(jìn)行茶葉精深加工工藝無溯源技術(shù)依據(jù)的空白，有利于促進(jìn)六堡茶產(chǎn)量和效率雙提升。
