近些年來
食品安全越來越被人們重視
一些來源不明的謠言
也在到處傳播
今天,咱們就來把
新舊謠言一起梳理下
1、陽光玫瑰葡萄要打幾十次農藥?
近日,一些網絡博主稱,陽光玫瑰葡萄種植過程要打幾十次農藥;還有人說,陽光玫瑰甜度高是用了甜蜜素,存儲時間長是由于泡“藥水”……國家葡萄產業(yè)技術體系崗位科學家、浙江省農業(yè)科學院農產品質量安全與營養(yǎng)研究所首席專家王強接受采訪時表示,這些說法完全站不住腳。
王強稱,首先,在陽光玫瑰葡萄生長周期內,一般使用5-10次農藥已經能夠保證效果。其次,從種植角度來考慮,陽光玫瑰葡萄的用藥時間一般集中在開花期和幼果期,由于開花期、幼果期和收獲期的間隔期比較長,因此不存在施藥間隔期農藥殘留不達標的情況。另外,大多數(shù)農藥的半衰期在7-14天,雨水可以沖刷掉,照射紫外線也可以分解,所以不用過度擔心。
有網友稱,自己買的陽光玫瑰葡萄放冰箱1個多月都沒有腐爛。王強介紹,陽光玫瑰葡萄具有果肉硬脆的特點,耐貯存、運輸,在保濕無菌冷藏條件下,貯存1個月不腐爛是完全有可能的,專業(yè)性大規(guī)模貯存時間甚至可達3個月左右。
2、黃瓜“頂花帶刺”是用了避孕藥?
最近有傳言稱,“頭頂帶花的黃瓜是開花時蘸了避孕藥”,吃了會導致兒童早熟,這種說法靠不靠譜?
有關專家多次辟謠稱,黃瓜“頂花帶刺”是使用了“沾花藥”的緣故,而黃瓜“沾花藥”的成分是允許使用的植物生長調節(jié)劑,并非“避孕藥”。專家介紹,受氣溫、光照等因素影響,有時黃瓜植株長勢弱,生長緩慢,黃瓜自身的內源激素不足引起坐果率低,影響產量。因此,農戶會在這個時期,通過使用外源的植物生長調節(jié)劑如氯吡脲來沾花,達到刺激黃瓜生長的目的。
專家指出,植物激素和動物激素兩者完全不同,植物激素只對植物起作用,對動物不起作用,而動物激素只對動物起作用,對植物不起作用,所以避孕藥無法促進黃瓜結果,農戶完全沒必要使用。
3、夏季車輛里放的礦泉水不能喝?
夏季高溫,不少車主會在車上放些礦泉水以備口渴。但有人認為,車內的高溫會讓礦泉水瓶變質、讓塑料分解,而塑化劑會溶入水里。這種說法靠譜嗎?
華南農業(yè)大學食品學院張欽發(fā)教授介紹,礦泉水瓶的材料比較穩(wěn)定,在一般溫度下很難分解。即使車內溫度達到40℃~50℃,礦泉水瓶也基本不會分解。市面上合格的礦泉水瓶的材料都是用pet(聚對苯二甲酸乙二醇酯)制成的,pet是一種耐高溫材料,夏季車內溫度不會使其析出有害物質。
上海市消保委曾模擬夏季車輛后備箱的高溫、密閉環(huán)境,將礦泉水存放在模擬環(huán)境里14天進行測試,結果發(fā)現(xiàn),礦泉水的口感并未發(fā)生變化且未檢測出有害物質。
4、吃碘鹽可以防輻射?
由于日本福島核電站排放核污染水,導致中國網上出現(xiàn)傳言,稱碘鹽能防輻射。對此,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所辦公室副主任張宇指出,碘鹽中的碘、碘化鉀含量都不高,兩者都不具備防輻射作用,并且過量攝入碘、碘化鉀還容易導致碘中毒,甚至危及生命。
目前,市面上出售的碘鹽中的碘含量是非常低的,達不到對放射性碘防護作用所需要的劑量水平。若想通過食用碘鹽達到防治核污染造成的放射性碘危害需要的劑量,一個成人一次性至少需要服用2-3公斤,這是超過人體所能接受的程度的。因此,通過食用含碘鹽防核輻射,是不可取的。
5、吃榴蓮同時喝牛奶有毒?
近日,社交網絡流傳一個帖子:一名中國游客在泰國旅游時,吃了很多榴蓮又喝了牛奶,導致咖啡因中毒血壓飆升,引發(fā)心臟病猝死,年僅28歲。泰國有明確規(guī)定,食用大量榴蓮后,8小時之內不能飲奶類產品。
消息一出,著實讓喜歡吃榴蓮的人大吃一驚。但事實是牛奶和榴蓮中都不含咖啡因,兩者在一起不可能憑空產生咖啡因,更不會因此導致死亡。泰國當然也沒有不能同時進食的規(guī)定。
經查詢,“榴蓮與牛奶同食會中毒”的傳言早在2013年就開始流傳,2016年、2017年“榴蓮配牛奶毒過眼鏡蛇”的謠言也有多次出現(xiàn)。
6、多吃南瓜可以降血糖嗎?
近年來,不少老人都說要多吃南瓜,因為可以降血糖。這是真的嗎?
醫(yī)學專家表示,南瓜含有多種礦物質和維生素,適當吃南瓜還是非常有益的。
南瓜中含有的“南瓜多糖”,在動物實驗中對血脂、血糖、血壓都有一定的調節(jié)作用;南瓜還含有一種叫做“果膠”的可溶性膳食纖維,它可減慢碳水化合物吸收,延緩餐后血糖的升高。但每100g的南瓜本身有4.5g的碳水化合物和22千卡的熱量,糖尿病人如果大量吃南瓜,尤其是在主食不減的情況下,血糖不僅不會降低反而會升高。