很多朋友都喜歡吃涼粉，因?yàn)樗诟泻?，不僅看著晶瑩剔透，入嘴還嫩滑爽口，但小編今天給大家來(lái)點(diǎn)不一樣的“涼粉”，它就是鮮海蜇。它不僅口感更加爽滑，味道更鮮，營(yíng)養(yǎng)還豐富，關(guān)鍵做起來(lái)更省事。
【涼拌鮮海蜇】
做法：
首先，準(zhǔn)備一塊鮮海蜇，用水沖洗干凈，然后再用清水浸泡，中間換兩次水，這樣是為了去除腥味。此外，想吃鮮海蜇的朋友，買回新鮮的海蜇后，如果不馬上食用，需要放在清水中浸泡，否則海蜇就會(huì)慢慢化成水。
第二，將浸泡好的海蜇切成絲，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，切成大一點(diǎn)的丁。有朋友會(huì)說(shuō)，為啥不能切小丁呢？因?yàn)榍泻玫暮ｒ睾苋菀谆伤?，所以太小的海蜇丁幾乎全部化成水，吃到嘴里的就成海蜇湯了。切大點(diǎn)的丁，咬起來(lái)咯吱咯吱的，非常過(guò)癮。
第三，如果不是生活在海邊的朋友，海蜇切完后，最好用清水再過(guò)一遍，這樣能最大限度地去除它的腥味。
第四，把海蜇放入碗中，加入蒜泥、米醋、食鹽、香油即可。搗蒜泥的時(shí)候，加一點(diǎn)食鹽，可以讓蒜泥變得黏稠，更好地入味。
最后，再撒一點(diǎn)香菜末，別看它不起眼，但就靠它去海蜇的腥味，這樣一碗清口滑嫩的涼拌鮮海蜇就做成了。
