春節(jié)即農(nóng)歷新年,是由上古時(shí)代歲首祭祀活動(dòng)演變而來(lái),是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。歡慶佳節(jié),健康飲食尤為重要。為幫助消費(fèi)者愉快地度過(guò)2021年春節(jié)假期,特做如下消費(fèi)提示。
一、食物多樣,合理搭配
春節(jié)期間,應(yīng)注意食物多樣,合理搭配。食物要有谷類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品、蔬菜、水果等。盡量采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式,少用炸、烤、煎。盡量減少油、鹽、糖的攝入量,不暴飲暴食。
主食類(lèi):除了米飯、面條、饅頭等常見(jiàn)主食外,還可選擇粗加工的谷物,并搭配雜豆、薯類(lèi)等。既可以保留主食營(yíng)養(yǎng),又可以豐富主食風(fēng)味。
蔬果類(lèi):盡可能選擇新鮮蔬菜和水果,選擇種類(lèi)多樣和色彩豐富的果蔬,蔬菜至少有一半是深顏色的。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、急火快炒、開(kāi)鍋下菜、炒好即食。
肉類(lèi):魚(yú)、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式。避免為追求口味吃生肉、生魚(yú)、生雞蛋等未熟食物,以免引起食物中毒。
酒類(lèi):酒的品類(lèi)較多,若飲酒應(yīng)適量。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業(yè)者等人群,不適宜飲酒,正在服藥和患病的人群,應(yīng)遵醫(yī)囑。
二、在外就餐,安全第一
外出就餐或旅游,是很多家庭共度春節(jié)的重要選擇之一。建議在外就餐時(shí),注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證,優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。點(diǎn)餐時(shí),應(yīng)注意食物多樣和合理搭配。聚餐時(shí),提倡使用公筷公勺,講究文明飲食,不大吃大喝。在外出旅游時(shí),不獵奇、不采摘、不購(gòu)買(mǎi)、不食用有關(guān)部門(mén)明令禁止或來(lái)歷不明的食物(如各種標(biāo)稱(chēng)“野味”食品、野生蘑菇等),以防發(fā)生食物中毒。
三、選購(gòu)食品,注意觀察
選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷(xiāo)售場(chǎng)所。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí),要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí),應(yīng)注意盛放食品容器或隔離罩上,是否有類(lèi)似預(yù)包裝食品外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容,應(yīng)特別注意選購(gòu)散裝食品的衛(wèi)生狀況和保質(zhì)期。
選購(gòu)蔬果時(shí),應(yīng)選擇新鮮、飽滿(mǎn)的產(chǎn)品,避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)鮮、凍畜禽肉時(shí),應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等;對(duì)于進(jìn)口肉類(lèi),可索要并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。無(wú)相關(guān)證章或證章不全的,應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)。新鮮蔬果和鮮、凍畜禽肉食品,宜按需購(gòu)買(mǎi),并即買(mǎi)即食。妥善保管購(gòu)物憑證等,以備發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí),可作為維權(quán)依據(jù)。
四、特殊人群,多加留意
老年人消化系統(tǒng)功能減退,兒童身體功能尚未發(fā)育完全,為他們選購(gòu)食品時(shí),要仔細(xì)辨別食品類(lèi)別,并查看配料表,盡量選擇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí),應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配,盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚(yú)等食品時(shí),應(yīng)有家人照看或關(guān)注,以免發(fā)生意外。心臟病、“三高”患者等人群,飲食應(yīng)遵醫(yī)囑,以清淡為主,多吃蔬菜水果,少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。
保健食品往往成為走親訪(fǎng)友的禮品。需要注意的是,“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”,且有其適宜人群和不適宜人群。選購(gòu)保健食品時(shí),應(yīng)在信譽(yù)好的銷(xiāo)售場(chǎng)所或平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi),應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí),以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。
科學(xué)飲食,提升公眾食品安全素養(yǎng)需要你我他!
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