梧州零距離網(wǎng)-西江都市報(bào)訊（記者 蒙敏瑩 通訊員 史秋蘭）近段時(shí)間，“拒絕餐飲浪費(fèi)”“節(jié)約糧食”成為了社會(huì)熱議話題。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，梧州市各相關(guān)部門單位及市餐飲業(yè)商會(huì)等機(jī)構(gòu)團(tuán)體采取了一系列舉措。 制止餐飲浪費(fèi)，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)做好表率。長洲區(qū)委、區(qū)政府要求轄區(qū)干部職工以身作則，不鋪張浪費(fèi)，同時(shí)，對(duì)家人朋友加以宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化大家的節(jié)儉意識(shí)。如今，在長洲區(qū)政府的職工飯?zhí)脙?nèi)，“拒絕浪費(fèi)，厲行節(jié)儉，文明用餐”“光盤行動(dòng)，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，從我做起”等宣傳標(biāo)語已被張貼在顯著位置，長洲區(qū)政府工作人員陳曉殷說：“我覺得點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)該吃多少點(diǎn)多少。不浪費(fèi)糧食，這既是對(duì)糧食資源的節(jié)約，也是對(duì)勞動(dòng)者的尊重。”長洲區(qū)機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心辦公室負(fù)責(zé)人梁忠飛表示，為了做到不浪費(fèi)糧食，職工飯?zhí)貌扇§`活的取餐方式，每個(gè)職工可自行選擇菜肴和分量，避免出現(xiàn)吃不完浪費(fèi)的情況。此外，飯?zhí)霉ぷ魅藛T也會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)，從源頭上定量核算食材購買量，不給浪費(fèi)食材留余地。 杜絕餐飲浪費(fèi)還需要餐飲企業(yè)的積極配合。8月20日，記者向市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，該局近期制作了一批關(guān)于“制止餐飲浪費(fèi)”的宣傳手冊(cè)和海報(bào)，到市內(nèi)各餐飲企業(yè)中開展宣傳。同時(shí)，該局督促市內(nèi)餐飲企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將制止餐飲浪費(fèi)行為納入到餐飲服務(wù)全過程。下一步，該局還將根據(jù)實(shí)際情況，開展系列宣傳活動(dòng)，力求在全市范圍內(nèi)營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的良好氛圍。 “作為餐飲企業(yè)，制止餐飲浪費(fèi)要從自身做起，并將這一理念融入到企業(yè)經(jīng)營當(dāng)中，以實(shí)際行動(dòng)落到實(shí)處?！笔酗嬍硺I(yè)商會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人表示，一直以來，該商會(huì)都倡導(dǎo)餐飲企業(yè)的服務(wù)人員在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，做到提醒消費(fèi)者按需就餐，理性消費(fèi)，推行“N-1”點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。對(duì)于吃不完的食物，服務(wù)人員也應(yīng)主動(dòng)提供打包服務(wù)。 與此同時(shí)，市飲食業(yè)商會(huì)鼓勵(lì)成員企業(yè)創(chuàng)新傳統(tǒng)點(diǎn)餐方式，改變餐廳經(jīng)營模式，通過科學(xué)合理設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單，以及推行小份菜、半份菜等服務(wù)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，其中，新粵西樓紙包雞餐廳就推出了半份蔥油魚和半份蔥油雞，匯龍港大酒店也推出了系列小份菜。下一步，該商會(huì)將加強(qiáng)與職能部門的聯(lián)系，幫助餐飲企業(yè)在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置公益廣告、張貼宣傳提示畫等，營造“拒絕餐飲浪費(fèi)”“節(jié)約糧食”的濃厚氛圍。 |
