距離2019年高考還剩不到一個月時間，又有一批滿懷夢想的花兒要面臨重要的人生轉(zhuǎn)折。雖然刺猬姐在社會上摸爬滾打的日子不算久，但學(xué)生時代早已遠(yuǎn)去，人生也正朝著新的篇章展開。每當(dāng)姐想懷念學(xué)生時代，吃“金丸子”就是最好的方法。
金丸子店鋪的章魚小丸子
刺猬姐讀中學(xué)那些年，章魚小丸子剛剛開始在梧州流行，中山商場斜對面的金丸子店鋪可受歡迎了。不過，該店章魚小丸子的價格對于當(dāng)時零花錢不多的學(xué)生來說，并不便宜，所以刺猬姐經(jīng)常和同學(xué)們合買一份，大概那個時候起，姐就學(xué)會了分享（慳錢）。 也許是少有得吃，也許是青蔥年少，記憶中的章魚小丸子，味道總是那么豐富，一口咬下去，外皮裹滿醬汁滿嘴香脆，內(nèi)里餡料軟糯香甜，每一口都讓人感到滿足。
（店家供圖）
“金丸子”的老板叫阿勇，自稱是比較“為食”（饞嘴）的人。年輕的時候外出打拼，在廚房待的時間最長，后來在廣州街頭拜師學(xué)會了制作章魚小丸子、咖喱丸等小吃。 回到梧州后，阿勇就計劃開一家小吃店。他覺得章魚小丸子和咖喱丸子都是金黃色的，于是就把店名定為“金丸子”。問起開店的年份，阿勇想了一下，最終確認(rèn)是2004年，因?yàn)樗浀玫诙旰樗塘?，自己從來沒見過那么大的洪水，所以印象很深刻。
誘人的章魚小丸子（店家供圖）
直到十五年后的今天，不少梧州人想吃章魚小丸子都會想到去“金丸子”。它從街邊搬到小巷，再搬到旺城廣場，依然是那間小店，依然是那種味道。 
阿勇很感謝當(dāng)年不怕吃苦的自己，因?yàn)椤敖鹜枳印?，他結(jié)識了很多好友，也在餐飲行業(yè)積累了不少資源和經(jīng)驗(yàn)。
阿勇說：“‘金丸子’能夠堅持這么多年，靠的是食客的認(rèn)可，先做好自己該做的事，味道和品質(zhì)如何，自己說的不算，要食客說的才算。如果有機(jī)會，我還是希望在河?xùn)|重新開一家丸子店，畢竟河?xùn)|是‘金丸子’的起點(diǎn)?！?/p>
“金丸子”河?xùn)|店舊址之一
食客Douryk：超喜歡這家店的小丸子，幫襯了很多年。在外地試了很多家都沒有這家的美味，秘制的醬料調(diào)得很好，估計這是很多人喜歡它的原因。每次回梧州都會來這里吃章魚小丸子。
（店家供圖）
食客“June橙”：剛出爐的小丸子表皮酥脆，內(nèi)里口感糯糯的，餡料有卷心菜、章魚粒等，配沙拉醬和海苔末很好吃?？谖峨m然有點(diǎn)甜，但是整體味道調(diào)得不錯。而咖喱貢丸、牛肉丸煮得很入味，爽口彈牙。‘金丸子’的選料還是很不錯的，看到老板用的是大豆油，感覺還是比較放心的。 營業(yè)時間：每天10時30分至22時30分 地址：梧州市萬秀區(qū)大學(xué)路36-1號8幢一層4號商鋪（旺城大學(xué)府西南門旁） 總策劃：劉CEO 推廣：吳掌柜 文字：刺猬姐 |
