春節(jié)七天長假，大年初二那天一大早趕回老家祭拜先祖，開年了。時間的指針不知不覺在探親訪友的祝福聲和噓寒問暖中走到傍晚。村屯里不時轟鳴的炮竹聲，濃煙彌漫中是嗆人的火藥味，有一陣熟悉的香氣飄來，我停停腳，妻說，“怎么了？”我答非所問，“有沒有聞到香味？”妻抽了下鼻子，說，“是千層糕嗎，這個季節(jié)，只能是千層糕，小媳婦回娘家的必備?！迸_階上迎接我們的嬸娘臉上笑容是如此燦爛。我和妻信步迎上，堂嫂奉上一碗千層糕，熱氣騰騰，“瞧，”她說，“香嗎?！蔽译p手緊緊捧著，碗里灑上一點花生末，星星點點，紅紅黃黃。妻的那一碗則是炒芝麻，香濃鮮美相得益彰。往廚房里探頭，火紅灶膛里舔著烤藍的火苗，大鍋頭里熱氣騰騰，一縷縷米粉特有的香味在空氣中飄蕩。讓我不禁想起網(wǎng)上有位詩友做的那首“喜慶豐收十月朝，五更爐灶火苗高。新鮮糯米新鮮味，娘做糍粑碌碌燒?！?/p> 
水撩耡，糍粑的一種，學(xué)名千層糕。 千層糕不僅是一道風(fēng)景，它還是一個古老的故事，一段如歌的歲月。 秋收結(jié)束喜慶節(jié)，時光流逝又一春。千層糕的香氣一直追隨，或者勾起陳年肺腑里的遺留?！澳愠赃^千層糕嗎？”在咀嚼著千層糕聲中我問?！爱?dāng)然吃過，我媽的千層糕一流。”娘家在藤北的妻答。我心中一喜，原來每個人心中都有自己難忘的年味和鄉(xiāng)愁嗎？思緒徑直回到上世紀(jì)七八十年代這個平靜的小山村，母親的千層糕正在歲月里飄香。 
記憶如影片在腦海掠過，片段里那個華發(fā)早生的中年婦女，闊闊袖套束著衣擺，青藍的大褂披在瘦小的身上，哈著腰圍披便垂近腳踝，幾縷白發(fā)在皺紋縱橫的臉龐飄倏而動。那是我的親娘，會做千層糕的母親。我總會注意著母親的千層糕怎么做的。每到年末歲初時節(jié)，除夕前那幾天村東頭的石磨吱呀吱呀的轉(zhuǎn)，母親那瘦小而粗糙的手一勺一勺往磨上的孔里填，米漿在縫隙間滲出，緩緩地、緩地往槽口流淌，散著香氣，母親的手在那些瓊漿玉液中劃來劃去，乘出再倒回，看看夠乳白夠細膩否。我一靠近，她便說，“哥兒，不動哈。”乖巧的我?guī)褪滞妻D(zhuǎn)子研磨，周而復(fù)始著同一個程序。母親的風(fēng)風(fēng)火火，沒多久完成了一大半的活。倒是不諳世事的弟弟搗蛋，玩弄那裝著米漿的木桶，母親努力地急急奔來，“我的小祖宗，不許動，不許動?！焙艉戎杏謳е鴰追旨僖獾泥凉?，本來菜青色的臉急的紅撲撲似少女般，直到近前護住簸箕和木桶，對著跑遠咯咯樂趕偷谷子的小雞那個動作，對好動的弟弟說，“不動啊，小寶乖，媽媽給你們哥倆做水撩耡的啊?！甭曊{(diào)帶著幾分祈求?？墒堑艿軟]多久便故伎重演，她便不時飛跑出來像轟一只小麻雀。 
母親的千層糕好吃，不光我這樣說，親戚朋友，鄰居鄉(xiāng)親也這樣說。每每親朋戚友來訪，母親都會遞上一碗，讓大家分享她的勞動成果。要知道在那段時常饑腸轆轆的歲月這可是一頓饕餮大餐---用村上的人話來說：水撩耡，吃了三餐不會餓。 我對制作千層糕的流程是記憶猶新的。母親她左一盆右一盆，糯米、粳米和煮熟的米飯按比例混合，浸米、磨漿、蒸炊都是她親手加工。母親用木勺盛滿一勺米漿，倒在鋁合金做的簸箕上，再輕輕地?fù)u動簸箕，米漿均勻地鋪在簸箕上，蓋上木鍋蓋，用打濕了的布條或毛巾盤在鍋頭與鍋蓋銜接處，以防水蒸氣流失。爐火燒的水熱騰騰，水蒸氣的熱度把米漿蒸熟。母親又接著盛滿一勺米漿澆滿，依次類推，多重的濕米粉層層疊疊。人們給這土地的饋贈給了一個雅致的名稱，千層糕。 
我倚偎在母親身旁，將一把把柴草塞進火紅的灶膛里，這時弟弟妹妹他們也乖巧的坐在灶爐邊等著蒸熟的千層糕，好解解饞蟲引出流到嘴角的口水。通紅的火光映紅著我們兄弟姐妹那細嫩的臉龐。我拿起一小塊蒸熟了的千層糕細細品嘗，溫潤爽口，清香中滲透出一絲絲的甘甜，嘴巴刻意搞出巴嘰巴嘰的聲響。弟弟妹妹兩個小饞貓看著我，吞咽不時冒出的口水，脖子一動一動的，令人又好氣又好笑----要知道餓極了，什么都是美味。唉，都那艱苦歲月惹的。我想，要是這樣的千層糕給皇帝吃，他也挑不出毛病來吧。 
每到吃千層糕的季節(jié)，是我們半大不小的孩子的期盼。畢竟過年，可以放開肚皮吃一餐飽飽的千層糕。要知道吃完千層糕后沒多久就開春了，母親又回到那個奔波在田頭地角農(nóng)村婦女的角色。 就這樣，我們兄弟姐妹在對一年一度新春佳節(jié)里可以飽食一頓千層糕的企盼中長大了。母親特別疼我，多年后的今天，那種感覺依然清晰。那年我畢業(yè)后參加工作，過完年后回單位上班，媽媽用塑料袋包了一大塊千層糕，我說，“媽，你留點吧，兒子去做工了，再不會餓著的?！蹦赣H默默的把袋口系起來，輕輕的說了一句，兒行千里母擔(dān)憂。那一刻，不爭氣的淚水充溢了我的兩眼，哽咽說：“媽，我已長大了，不用送了！”無奈母親的執(zhí)意，我只能攙扶著母親瘦弱的胳膊，依依不舍的走向通往汽車站的村頭，一步三回頭。車子漸行漸遠，我透車子的后窗，老母親仍站村口的老樟樹下向我揮手道別。我，再一次淚眼婆娑。我知道，千層糕就如風(fēng)箏，一頭系著我，一頭系著為我做千層糕的母親。 幾年前，母親走了，關(guān)于母親做千層糕的記憶沒嘎然而止。再后來回老家探親時，與母親最為要好的嬸娘說，你在外地工作的那段日子，你媽一直念叨你愛吃她的水撩耡呢。我的眼淚嘩的一下流成了河。嬸娘給我做了千層糕，坐在曾經(jīng)的磨房邊的石凳上慢咽細嚼。嬸娘的千層糕很好吃，可是距離心底差著那么一點點，我清楚，母親的千層糕隨著她走了。 就這樣，母愛一直伴隨著我，母親的愛含蓄而深沉，就如那一碗熱騰騰的千層糕。現(xiàn)今母親已離我們而去，我有太多的話想對母親說，可又不知從何說起。想想那時的我總是會依在母親的膝下，母子倆的手緊緊握在一起的情景。 母親做的千層糕，抹不去的年味，抹不去的鄉(xiāng)愁…… 在歲月悠長悠長的巷口，母親的千層糕香透天涯，就如今夜，無眠……
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