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由父親主持的春節(jié)

2018-05-15 10:49       林細偉

那一年在小鎮(zhèn)老家,年近八十的母親經(jīng)不起重病的折磨,永遠離開了我們。幾個月后春節(jié)就要到了,可每個家庭成員都樂不起來。

老父親看到我們臉上的愁容,安慰我們說:“你媽病重這幾年都得到你們兄妹四人的細心照顧,她應該沒有什么遺憾了,你們就開心過個年吧!”經(jīng)老父親幾次這樣說,我們收起愁容,迎接春節(jié)。

還有兩天就是春節(jié)了,在父親的主持下,兄弟兩家十多口人,各人分頭忙乎起來,打掃衛(wèi)生,操辦年貨。粽子和年糕是梧州人過年必備的,是自己做還是去買呢?我說:“粽子包不好會漏米露餡,年糕不會掌握火候會蒸不透,去市場買現(xiàn)成的吧!”哥哥說:“吃慣了母親做的粽子和年糕,還是自己做吧!”侄子侄女說:“誰會包誰會蒸?即使做得出來,味道也不及奶奶做的。”這時,老父親對兄弟倆發(fā)話了:“你媽以前都教過兩位媳婦的,還是自己做吧!”

晚上,廚房忙開了,柴火旺旺,炊煙四起。嫂子負責蒸年糕,她先是煮紅糖水,然后把糖水倒入由糯米粉和玉米淀粉按比例混合的干粉中,接著把糖水與干粉攪拌成糊狀,稠度合適了,甜味合適了,就把糖漿用勺子舀進鐵盤里,鐵盤放進有熱水的大鐵鑊里開蒸,嫂子這一切都做得有板有眼。其實,嫂子這兩年在母親的手把手指導下,基本學會蒸年糕了。怎么知道年糕熟不熟?其實也不用擔心,母親告訴過我們,聞到甜香味了,年糕就差不多熟了,到時還可以揭開鑊蓋,把一支筷子插進年糕里,筷子上不粘糕糊,年糕就是熟了。

妻子負責包粽子,她也忙開了。母親平時是用四張葉子包的,三張在下,一張在上,里面先是放糯米,然后放調好料的豬肉條,再放綠豆花生,蓋上糯米后再放一張葉子,把上下四張葉子的頭尾折起來,用水草一綁,就成了粽子。我擔心葉子包不好,會漏米露餡,就讓妻子多放一張葉子。妻子聽取了我的建議,每個粽子多用了一張葉子,果然,粽子煮熟后,沒有一個漏米露餡的。在各人的忙碌中,我仿佛看到了母親勞作的身影。

以往,忙年吃團圓飯守年,都是由母親張羅的。那年吃過團圓飯后,大家圍著桌子守年,父親接力主持棒像往常那樣,讓每個成員談談一年的成績,提出新一年的打算,一家其樂融融。父親把母親常說的話也說了:要勤力工作,老實做人,關愛老幼,善待鄰里,我們點頭接受。

新年的鐘聲響了,小鎮(zhèn)的老街上響起了一陣接一陣的鞭炮聲,供桌上的蠟燭光映照在每個人的臉上,讓我們感到過年的溫馨,家的溫暖。


編輯:王子雪
 
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