泗洲島百家宴：故鄉(xiāng)里的鄉(xiāng)味情長

2018-03-06 17:52 梧州美食江湖

百家宴由來

百家宴是獨(dú)特又古老的傳統(tǒng)民俗文化，屬于元宵節(jié)習(xí)俗。由最初的“做春?！卑l(fā)展而來，是一種在族人內(nèi)部舉行的祈禱儀式，其目的是“聚宗親，商族事，祈豐收，保平安”。

“百家宴”的前身為“祠堂酒”，范圍僅限于當(dāng)?shù)乇炯揖奂黄鸸策M(jìn)午餐。漸漸的，后來逐漸演繹為聯(lián)誼性質(zhì)的聚餐，在明清時(shí)極為流行。

梧州市長洲區(qū)長洲鎮(zhèn)泗洲島百家宴已經(jīng)有兩三百年的歷史，島上有居民以來，就有百家宴。百家宴每年元宵節(jié)在泗洲島青山廟前廣場(chǎng)舉行，元宵節(jié)當(dāng)天，會(huì)有一兩萬人齊聚在泗洲島逛青山廟會(huì)、吃百家宴。

人山人海的廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，萬事如意。

百家宴菜式

古時(shí)候，百家宴一開始是各家各戶捐米捐油、捐各種食材，大家互相幫廚而成，現(xiàn)在發(fā)展為由熱心的居民自發(fā)捐款，統(tǒng)一選材烹飪。百家宴以齋菜為主，以其寓意和彩頭為上，不分彼此，免費(fèi)向市民提供。

其樂融融的百家宴。

吃的是快樂，吃的是團(tuán)圓。

主要菜式有：腐竹炒豬肉、白菜、油果、頭菜、咸卜兒等。

腐竹——富足

白菜——清白淳樸

油果——金黃旺財(cái)

頭菜——頭彩

百家宴的寓意

百家宴吃的是寓意，象征著團(tuán)圓睦鄰，敬老愛幼。每年島上外出的居民春節(jié)都會(huì)回家過年，無論在外有多忙碌，也會(huì)到了元宵節(jié)吃了百家宴再外出。

吃下一份鄉(xiāng)愁，從此不懼山高水長，遠(yuǎn)行的人們不再孤單。

小貼士：

今年農(nóng)歷十四至十六（3月1日至3月3日），泗洲島將舉行豐富的民俗文化活動(dòng)慶祝元宵節(jié)和長洲鎮(zhèn)第七屆下俚文化節(jié)。其中，元宵節(jié)當(dāng)天，桃花盛開的季節(jié)，泗洲島將舉行廟會(huì)、龍獅獻(xiàn)藝、下俚歌表演、趣味游藝活動(dòng)、五官巡游、水上特種運(yùn)動(dòng)表演、豪華游艇觀光等多項(xiàng)慶?；顒?dòng)。廟會(huì)將在青山廟內(nèi)舉行，小伙伴們可以到廟內(nèi)上香祈福，品嘗百家宴。

重要提示?。。?/strong>

廣大市民請(qǐng)按以下路線進(jìn)島：

1.活動(dòng)期間，社會(huì)車輛一律不得上泗洲島，車輛統(tǒng)一停放在長洲水利樞紐往龍華村方向成就駕校內(nèi)，統(tǒng)一坐免費(fèi)接駁車上島；龍圩區(qū)方向自駕車游客可以停車在四合村公路兩側(cè)（交通警察指定地點(diǎn)）以后乘坐免費(fèi)接駁公交車進(jìn)島。

2.市民請(qǐng)乘坐江濱大酒店—泗洲島農(nóng)家樂旅游公交專線上島，起點(diǎn)為江濱大酒店，站點(diǎn)設(shè)置分別是江濱國際大酒店、市政廣場(chǎng)、新興三路、七中、梧州汽車站、豐業(yè)玫瑰園、玫瑰湖公園（原玫瑰湖南）、梧州高中、三龍大道中、梧州職業(yè)學(xué)院、中央糧庫、文沖變電站、市人民醫(yī)院（新址）、龍平小學(xué)、龍頂、昊德機(jī)動(dòng)車檢測(cè)中心、長洲水利樞紐大壩口、泗洲島。