我以前在廣東順德做化工生意。我很喜歡喝茶，和阿叔（黃新）的關(guān)系一直很好，每次到香港，我都到阿叔家里，陪他喝茶聊天。那時(shí)候，我阿叔已經(jīng)在很多地方制作茶葉，還創(chuàng)辦了“河陽茶號(hào)”，當(dāng)時(shí)主要加工制作普洱茶和六堡茶。
據(jù)我阿叔說，20世紀(jì)30年代，他的阿爸黃星海就到新加坡謀生。到了20世紀(jì)40年代，他的阿爸在新加坡開了一家“合榮公司”，從香港進(jìn)口土產(chǎn)在新加坡銷售，當(dāng)時(shí)六堡茶在其中占了很大比例。
1947年前后，我阿叔和其他幾個(gè)兄弟來到香港，后來一起加工制作六堡茶。到了1957年，中國內(nèi)地發(fā)生了很多事，私企茶葉銷售受到公私合營的影響，出口渠道沒有了，在香港做茶的企業(yè)無論是貨源組織還是銷售都變得很困難，于是，我阿叔離開香港，去了泰國清邁制茶。清邁是泰國北部的一座城市，氣候涼爽，適合種茶，我阿叔將制茶技術(shù)帶到那里，教授當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種茶制茶，并將制茶工廠設(shè)在當(dāng)?shù)氐纳蕉蠢?，便于發(fā)酵茶葉。他當(dāng)時(shí)制作了很多六堡茶和普洱茶，還和另一個(gè)普洱茶品牌“鴻泰昌”的老板馬學(xué)富合作，把在泰國生產(chǎn)的茶餅運(yùn)到香港賣。
后來，我阿叔結(jié)識(shí)了香港新華水產(chǎn)公司的陳自重。當(dāng)時(shí)，新華水產(chǎn)公司主要從事海鮮運(yùn)輸業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)將越南的鮮魚運(yùn)到香港。我阿叔想，是不是可以借助這條水路將越南優(yōu)質(zhì)高山茶葉運(yùn)到香港，就在這個(gè)時(shí)候，和他合作的馬學(xué)富先是在泰國遭遇綁架，后又因車禍喪生，于是，在20世紀(jì)70年代后期我阿叔離開了泰國，前往越南河江發(fā)展。
當(dāng)時(shí)，越南北部的茶農(nóng)還沒有熟練掌握曬茶制茶的技術(shù)。我阿叔在當(dāng)?shù)卮撕芫茫藢ふ覂?yōu)質(zhì)的高山茶，還教導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)制作黃茶和曬青茶。由于當(dāng)時(shí)交通不便，我阿叔有時(shí)候還要跟隨當(dāng)?shù)氐鸟v軍乘坐坦克上山。慢慢地，他在越南河江建起了制茶廠，創(chuàng)辦了“河陽茶號(hào)”，加工制作六堡茶、普洱茶等各種茶葉，同時(shí)還在香港建立了自己的儲(chǔ)存?zhèn)}庫，和陳自重合作把“河陽茶號(hào)”生產(chǎn)出來的茶葉運(yùn)到香港儲(chǔ)存陳化后再銷售。
20世紀(jì)80年代，中國內(nèi)地改革開放力度越來越大，我阿叔回到廣東江門，在老家建立了茶葉儲(chǔ)存?zhèn)}庫，“河陽茶號(hào)”這時(shí)候在香港地區(qū)和東南亞都已經(jīng)很有名氣了。
1984年的時(shí)候，我還是個(gè)高中生，住在江門老家，經(jīng)常到我阿叔的茶葉儲(chǔ)藏倉庫幫忙，向他請(qǐng)教茶葉制作技術(shù)和知識(shí)，還經(jīng)常跟他到國內(nèi)各個(gè)茶葉加工企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。在不斷的參觀學(xué)習(xí)中，我對(duì)茶葉的生產(chǎn)產(chǎn)生了濃厚興趣。
2001年前后，有一次，我去探望阿叔的時(shí)候，他對(duì)我說，他年紀(jì)大了，總是尋茶、制茶恐怕身體吃不消，希望我能接手他的工作，繼續(xù)從事家族的茶葉生意。我聽了阿叔的話以后，覺得試試無妨，于是欣然答應(yīng)。
我跟著阿叔去了幾次云南的普洱茶區(qū)，學(xué)習(xí)尋茶、制茶知識(shí)，還在廣東順德建了一個(gè)大型茶葉倉庫，由阿叔指導(dǎo)制作茶葉，然后將茶運(yùn)到順德的倉庫儲(chǔ)藏陳化。經(jīng)過一段時(shí)間實(shí)踐，我逐步熟悉業(yè)務(wù)，也掌握了尋找茶葉的渠道，之后阿叔就不再外出奔波，而是留在香港或江門老家專心制作茶葉。尋茶的經(jīng)歷讓我覺得很有意思，我索性放下自己的化工產(chǎn)品生意，把更多的精力放在和阿叔合作制茶方面。在接下來的年頭里，我跑遍了整個(gè)云南茶區(qū)，也到各地茶區(qū)參觀學(xué)習(xí)，對(duì)各種茶葉的相關(guān)知識(shí)有了清晰的了解。
黃成太在云南尋找野生古茶樹。 黃成太供圖
我們家族以前在香港開設(shè)有一家“榮發(fā)號(hào)”茶行，由我另外一個(gè)阿伯黃松森經(jīng)營。一直以來，我阿叔和阿伯制作出來的六堡茶等各種茶葉，都運(yùn)到新加坡銷售。我們家族還有一個(gè)分支在新加坡，經(jīng)營一家“安發(fā)行”茶莊，現(xiàn)在這家茶莊由我的兄弟黃國盛掌管。我和阿叔合作生產(chǎn)出來的茶葉，很大一部分發(fā)去新加坡交給我的兄弟經(jīng)銷。
1997年，我阿伯移民去了加拿大，他把自己經(jīng)營的“榮發(fā)號(hào)”茶行，以及茶行存下來的陳茶一起搬到了加拿大。這些陳茶在加拿大的唐人街很受歡迎，現(xiàn)在“榮發(fā)號(hào)”在加拿大已經(jīng)開設(shè)了三家門店，主要銷售的還是當(dāng)年帶出去的陳茶。不過，我阿伯年紀(jì)大了，“榮發(fā)號(hào)”的茶葉生意已經(jīng)由他的兒子接手。
曾經(jīng)有一段時(shí)間，我們家族生產(chǎn)和經(jīng)銷茶葉以普洱茶為主。最近幾年，我看到六堡茶的市場熱度上升，產(chǎn)品認(rèn)知度越來越高，覺得這個(gè)茶品今后的發(fā)展空間巨大，而且，我們家族之前就有六堡茶制作的歷史和技術(shù)，所以我就著手恢復(fù)制作和儲(chǔ)存六堡茶。
為了深入了解六堡茶，我在幾年前到廣西梧州市的六堡茶區(qū)考察當(dāng)?shù)氐牟枞~品種。當(dāng)時(shí)六堡鎮(zhèn)的交通條件還不是很完善，尤其是上黑石山和石牛頂?shù)纳铰肥制閸纭．?dāng)時(shí)剛下了雨，我只能搭乘摩托車上去，一路顛簸實(shí)在難受，這比去云南茶區(qū)尋茶還辛苦。不過，我還是堅(jiān)持了下來，跑了六堡鎮(zhèn)很多茶場，認(rèn)識(shí)了很多茶農(nóng)和茶葉合作社，也買了很多六堡茶回去對(duì)比。
經(jīng)過比較，我選定了茶品種類，然后著手存儲(chǔ)六堡茶。在去年春茶采摘的季節(jié)，我進(jìn)入六堡鎮(zhèn)大量收購茶葉。當(dāng)時(shí)等級(jí)較高的六堡茶每斤收購價(jià)要100多元，我?guī)еF(xiàn)金開車到每個(gè)茶農(nóng)的家里逐一收購，一下子買了幾十萬元。我還記得，當(dāng)時(shí)我逐家收購茶葉，一直不斷試茶，肚子餓得難受，山上又沒有飯店，我一直忍到下午2點(diǎn)鐘，實(shí)在熬不住了，在一家茶農(nóng)家里隨便試了點(diǎn)茶就想先下山吃飯。那個(gè)茶農(nóng)問我為什么不選購他的茶，結(jié)果得知我想趕去外頭吃飯，就熱情地做飯招待我。最后，我把他家里所有的茶葉都買了。
黃成太到六堡鎮(zhèn)茶農(nóng)的家里了解當(dāng)?shù)氐牟枞~制作工藝。 黃成太供圖
我收購的六堡茶全部運(yùn)回廣東的茶葉倉庫儲(chǔ)存陳化。六堡茶具有“越陳越好”的特點(diǎn)，使用傳統(tǒng)制作工藝，將茶葉壓籮再放入倉庫存放，控制陳化的倉儲(chǔ)環(huán)境，這些程序都很重要。所以，我現(xiàn)在每年都大量購進(jìn)和儲(chǔ)藏六堡茶，這些六堡茶并不立即用于銷售，而是先陳化到一定年份后再投入市場。市場上對(duì)六堡茶的需求非常大，最近，我們之前收購的有點(diǎn)年份的優(yōu)質(zhì)六堡茶一下子賣出了70籮，而我們新制的六堡茶則要等幾年才能上市。
今年，我同樣在六堡鎮(zhèn)里收購了很多春茶和秋茶。如今六堡茶區(qū)里的茶葉收購價(jià)上漲了很多，但我覺得質(zhì)量好的六堡茶價(jià)格應(yīng)該相對(duì)高一點(diǎn)，這樣才能提高茶農(nóng)的積極性。
由于我在六堡茶區(qū)一直四處尋茶買茶，因此在當(dāng)?shù)卣业搅艘恍┖献骰锇?。如今，我不再需要逐一去農(nóng)戶家里收購茶葉，一些專業(yè)的茶葉合作社或茶葉大戶會(huì)代我去收茶，再按照我的要求制作茶葉，然后按照訂購價(jià)賣給我。這種合作方式省去了很多麻煩事，對(duì)于培育壯大當(dāng)?shù)氐牟枞~種植龍頭企業(yè)也有好處，六堡鎮(zhèn)的譚愛云就是用這種方式和我合作的。
