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我是第二代的印尼華人，我的父母對(duì)茶尤其是中國(guó)茶沒(méi)有什么認(rèn)識(shí)，平時(shí)都是喝咖啡。我自己平時(shí)倒是喝中國(guó)茶，以普洱茶為主。

我研究中國(guó)茶葉已有十幾年時(shí)間，五年前開(kāi)始做茶葉生意，主要在印尼和新加坡銷(xiāo)售中國(guó)茶。我對(duì)各個(gè)茶葉品種都會(huì)關(guān)注，因?yàn)榱げ韬推斩瓒紝儆诤诓?，所以我?duì)六堡茶也有所了解。

印尼的華人偏愛(ài)茉莉花茶、烏龍、鐵觀音等高香的中國(guó)茶，如今在印尼的中國(guó)茶市場(chǎng)里，茉莉花茶最受歡迎，因?yàn)檫@種茶有一股獨(dú)特的香氣。不過(guò)，最近幾年，其他中國(guó)茶在印尼也漸漸有人接受了。在我開(kāi)的茶舍里，現(xiàn)在每個(gè)月賣(mài)的普洱茶也有兩三百公斤。

我最早聽(tīng)說(shuō)六堡茶這個(gè)茶種是在四五年前。我自己也有些六堡茶，其中，有的是朋友送的，有的是我在中國(guó)內(nèi)地、香港地區(qū)和新加坡買(mǎi)到的?，F(xiàn)在每年的廣交會(huì)，我都會(huì)去參展，我在廣交會(huì)上買(mǎi)過(guò)六堡茶。我買(mǎi)的六堡茶都是熟茶，品飲過(guò)后感覺(jué)它的口感和普洱茶很相似。不過(guò)，直到現(xiàn)在，我還沒(méi)有在印尼賣(mài)六堡茶的計(jì)劃，因?yàn)樵谟∧嵴J(rèn)識(shí)和品飲過(guò)六堡茶的人比較少。

據(jù)我所知，在邦加地區(qū)，客家人比較多。一直以來(lái)，當(dāng)?shù)囟加腥私?jīng)營(yíng)小茶園并制茶，他們用本地的制作工藝生產(chǎn)“改良烏龍茶”，再拿出去賣(mài)。在印尼，以前幾乎把所有中國(guó)茶都叫做“烏龍茶”，茶葉分類沒(méi)有現(xiàn)在那么細(xì)。所以，以前邦加島上的人有沒(méi)有制作和飲用黑茶，我不是很清楚。

我記得我阿爺講過(guò)，20世紀(jì)60年代以前，新加坡最旺的就是牛車(chē)水（當(dāng)?shù)氐奶迫私郑┮粠?。?dāng)時(shí)街上還沒(méi)有大茶樓，都是小食攤檔為主。除了當(dāng)?shù)厝藭?huì)買(mǎi)一些六堡茶回家沖泡以外，六堡茶主要賣(mài)給這些小食攤檔。當(dāng)時(shí)很多工人要起早摸黑干活，一日三餐都是在街邊隨便吃點(diǎn)東西，所以街邊的小食攤檔非常多。牛車(chē)水幾條街都排滿了小食攤檔，賣(mài)包點(diǎn)、粉面、粥飯、肉食的，什么都有。這些小食攤檔大部分是一副挑子擔(dān)出來(lái)占個(gè)地方就營(yíng)業(yè)了，為了方便客人，這些小食攤檔會(huì)在挑子一頭放一個(gè)藤籃，里面放一個(gè)大洋灰桶茶壺，免費(fèi)提供茶水給食客。食客吃完?yáng)|西以后，就用自己的碗裝一碗茶喝，這樣既解膩又消食。因?yàn)檫@些茶水是免費(fèi)提供的，所以攤主只選擇夠茶味又便宜的茶葉。由于當(dāng)時(shí)的六堡茶極其便宜，每公斤售價(jià)不到2元（新加坡元，下同），最適合使用，因此多數(shù)小食攤檔都用六堡茶。

舊時(shí)的白新春茶莊（白進(jìn)火提供）

雖然新加坡小食攤檔總的用茶量很大，但細(xì)分到每個(gè)攤檔，用茶量卻不多，攤主每次都是買(mǎi)幾斤，有的甚至每次只買(mǎi)一兩斤。當(dāng)時(shí)新加坡所有茶行茶莊分布在街邊的騎樓里，騎樓外面是小食攤檔，所以六堡茶銷(xiāo)售很方便。

我出生在雅加達(dá)一個(gè)華人家庭，屬于第四代。在我的印象中，我的父母很少喝中國(guó)茶。在印尼，只有部分華人家庭中的老一輩會(huì)喝中國(guó)茶，我們更多的時(shí)候是早上起來(lái)喝一杯加糖的紅茶。

不過(guò)，我的三伯父愛(ài)喝中國(guó)茶。他家里有一個(gè)庭院，他經(jīng)常在庭院里會(huì)友。他還備有一套茶具，喜歡和朋友邊喝茶邊聊天。我三伯父家里收藏有各種中國(guó)茶葉，像普洱茶這類黑茶，他經(jīng)常喝，因?yàn)檫@些茶可以長(zhǎng)時(shí)間存放，而且還是越陳越好。據(jù)我所知，這些黑茶，他不是在印尼買(mǎi)的，而是回中國(guó)探親時(shí)順便買(mǎi)的。在印尼很難找到賣(mài)黑茶的地方。

廣珍茶莊昔日銷(xiāo)售的六堡茶龍?zhí)靷鞣?/p>

我在慈濟(jì)中心接觸中國(guó)茶道以后才開(kāi)始品飲中國(guó)茶。在印尼，當(dāng)?shù)厝讼矚g喝加糖的紅茶，他們認(rèn)為中國(guó)茶苦澀，尤其像普洱茶那樣的黑茶，不太能夠接受。目前，我們中心推廣的茶葉主要是中國(guó)臺(tái)灣生產(chǎn)的茶葉，沒(méi)有黑茶。

南苑茶莊在馬來(lái)西亞有分公司，由我弟弟負(fù)責(zé)馬來(lái)西亞的茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。由于馬來(lái)西亞很多華人喝六堡茶，20世紀(jì)80年代，南苑茶莊馬來(lái)西亞分公司既賣(mài)烏龍茶，也賣(mài)六堡茶，當(dāng)時(shí)我們?cè)蝰R來(lái)西亞茶商葉顧霖購(gòu)入六堡茶用于銷(xiāo)售。

那時(shí)候，馬來(lái)西亞的六堡茶供應(yīng)緊張，經(jīng)常斷貨，為了解決貨源問(wèn)題留住客戶，我們?cè)?jīng)將云南普洱拼配進(jìn)六堡茶里，再賣(mài)給客戶。起初，我們認(rèn)為，六堡茶和普洱茶都是黑茶，茶性相似，而且當(dāng)時(shí)普洱茶的市場(chǎng)價(jià)格和品牌效應(yīng)都比六堡茶高，用貴的普洱茶拼配便宜的六堡茶應(yīng)該行得通。但是沒(méi)想到，很快，客戶就不來(lái)買(mǎi)六堡茶了。我們覺(jué)得奇怪，就去做市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)原來(lái)這與當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)有關(guān)：在吉隆坡，喝六堡茶的多是社會(huì)底層的工人，那里的“媽媽士多”（指路邊茶檔）賣(mài)的六堡茶，通常是會(huì)“浸”過(guò)夜的。工人們?cè)缟铣酝炅嗽绮?，上工前就到路邊喝一杯茶消暑化滯。泡好的六堡茶“浸”過(guò)夜沒(méi)問(wèn)題，但泡好的普洱茶“浸”過(guò)夜后卻會(huì)有酸味，而六堡茶的特質(zhì)是“浸”過(guò)夜后不會(huì)有酸味，這就導(dǎo)致了我們拼配的“貴價(jià)六堡”賣(mài)不出去。從此以后，我們?cè)僖矝](méi)有把普洱茶拼配進(jìn)六堡茶里面賣(mài)了。

早期，廣珍茶莊從中國(guó)內(nèi)地進(jìn)口的六堡茶都用大竹筐包裝，壓得很結(jié)實(shí)，一籮大約重50公斤。那時(shí)候，新加坡市面上對(duì)六堡茶的需求量很大，很多人都喝六堡茶，那些像“紅頭巾”一樣干體力活的人，更是我們茶莊主要的消費(fèi)群體。

“紅頭巾”都是來(lái)自廣東的女工，她們主要在新加坡做建筑泥水工，因?yàn)轭^上都戴著一個(gè)紅色頭巾，所以被叫做“紅頭巾”。這些“紅頭巾”長(zhǎng)期要在烈日高溫下從事土方作業(yè)，具有去暑化濕功效且價(jià)格低廉的六堡茶很適合她們喝，所以“紅頭巾”們喜歡每天早上用暖水壺泡一壺六堡茶帶去上工。當(dāng)時(shí)，我們茶莊的六堡茶很多都賣(mài)給那些“紅頭巾”。

在南洋，早期六堡茶在各地的銷(xiāo)售都有特色，馬來(lái)西亞那邊是“礦工茶”，新加坡這里就是“女工茶”。由于“紅頭巾”愛(ài)喝六堡茶，喝茶的習(xí)慣也影響了她們的家人，因此很多“紅頭巾”的后代會(huì)來(lái)我們店買(mǎi)六堡茶。

“安發(fā)行”創(chuàng)辦于1970年左右，我和我丈夫在歐南園那里的二樓租了一個(gè)小店面專門(mén)經(jīng)銷(xiāo)茶葉，主要做六堡茶批發(fā)，茶葉賣(mài)給茶樓和酒樓。

在我的印象中，“安發(fā)行”剛剛創(chuàng)立時(shí)，我們都是從香港的親戚那里訂購(gòu)六堡茶。我丈夫有一個(gè)哥哥在香港專門(mén)加工制作六堡茶，那個(gè)哥哥在香港開(kāi)了一家“榮發(fā)號(hào)”，他做好六堡茶以后就發(fā)貨給我們。我們起初是通過(guò)打電報(bào)向他下訂單，后來(lái)有了電話后就改用電話聯(lián)系。

當(dāng)時(shí)，我們經(jīng)銷(xiāo)的六堡茶主要分為“原度”“天上天”“原笠”“六堡王”“正山”等幾種，“六堡王”最好，價(jià)錢(qián)最貴，跟著就是“天上天”，還有“原度”，最便宜的是那些沒(méi)有名號(hào)的六堡茶，年份都比較新。

20世紀(jì)70年代，我們供應(yīng)茶樓酒樓的六堡茶一般是每公斤6元到10元（新加坡元，下同）。到了20世紀(jì)80年代，供應(yīng)茶樓酒樓的六堡茶每公斤售價(jià)一般是12元左右，到現(xiàn)在我們這里還有每公斤十幾元的六堡茶出售。

以前，我們打電報(bào)或打電話去香港訂購(gòu)六堡茶，香港那邊會(huì)等合適的船期再發(fā)貨過(guò)來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，我們下訂單后等一個(gè)星期，船務(wù)公司就會(huì)發(fā)單過(guò)來(lái)告訴我們運(yùn)茶的船什么時(shí)候到，我們憑單叫“開(kāi)柜公司”去接貨。從船只起運(yùn)到我們?nèi)ソ迂?，至少又需要一個(gè)星期。當(dāng)時(shí)那些運(yùn)茶來(lái)新加坡的船都是散裝貨船或小型集裝箱貨船，散貨船雖然船型不是很大，但中間有一個(gè)很大的船艙，里面裝有很多貨?！伴_(kāi)柜公司”會(huì)派持有牌照的工人進(jìn)碼頭里面幫我們把貨拉出來(lái)再送到店里。當(dāng)時(shí)的六堡茶一般都用大竹籮裝，每籮重40公斤。

小時(shí)候，我經(jīng)常跟父母去橡膠園割膠，當(dāng)時(shí)我們會(huì)隨身帶一個(gè)水壺，每天泡好六堡茶后把水壺灌滿帶去，在橡膠園里一整天都喝六堡茶。這一方面是因?yàn)榱げ栌泻芎玫谋＝」δ埽硪环矫媸且驗(yàn)楫?dāng)時(shí)六堡茶的價(jià)格便宜，社會(huì)底層的人都喝得起。

但這并不是說(shuō)六堡茶全部是低檔貨，以前在馬來(lái)西亞一些茶樓，我也見(jiàn)過(guò)很有錢(qián)的老板喝六堡茶，只不過(guò)他們喝的六堡茶是等級(jí)較高的茶芽。以前，馬來(lái)西亞的六堡茶共分一到七個(gè)等級(jí)。這些六堡茶有很多是香港加工生產(chǎn)的，現(xiàn)今保存下來(lái)的六堡茶很多是一級(jí)茶，三級(jí)以下的六堡茶保存下來(lái)的比較少，因?yàn)榈燃?jí)低的六堡茶都被茶樓、餐館、酒樓等飲食場(chǎng)所作為基本用茶，消耗量最大。

以前，香港生產(chǎn)加工的六堡茶用的很多都不是廣西梧州市六堡鎮(zhèn)的茶青，而是越南、泰國(guó)、印尼那邊的茶青。由于這些茶青屬于大葉種茶，生產(chǎn)出來(lái)的六堡茶的條索比較大，尤其是低等級(jí)的六堡茶更是粗枝大葉，因此在馬來(lái)西亞的茶樓里，人人都把這種六堡茶叫做“大葉”。結(jié)果，“大葉”就成了普通六堡茶的別稱。

我的祖籍在廣西岑溪，屬于第三代扎根在馬來(lái)西亞的華人。20世紀(jì)40年代，我爺爺從中國(guó)來(lái)到馬來(lái)西亞，在馬口（馬來(lái)西亞一個(gè)小鎮(zhèn)）的一個(gè)橡膠園里當(dāng)割膠工人。

從我記事起，我每天都看到爺爺用一個(gè)大鋁罐泡好一罐六堡茶，要喝的時(shí)候就打開(kāi)鋁罐，用鋁罐的蓋子當(dāng)杯子盛茶慢慢喝，喝完以后再蓋上蓋子，繼續(xù)把茶悶在罐里。爺爺說(shuō)，這是他當(dāng)年在橡膠園工作時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣。

鄧宏智（右）與馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)李健榮在廣匯豐茶行有限公司了解六堡茶的銷(xiāo)售情況。

雖然我爺爺一輩子都喝六堡茶，但我以前倒是不喝六堡茶的，只喝普洱茶。最近這幾年，我經(jīng)?；貜V西，每次都有朋友或接待單位請(qǐng)我喝六堡茶，我覺(jué)得爺爺喝的茶也不錯(cuò)，有一定的保健功效。慢慢地，我也喜歡上了六堡茶。現(xiàn)在，我日常也喝六堡茶了。

受爺爺?shù)挠绊?，我小時(shí)候就喝過(guò)六堡茶。我爺爺是客家人，從中國(guó)廣東惠州來(lái)到馬來(lái)西亞雪蘭莪州的錫礦做工，在礦上一干就是十多年。當(dāng)時(shí)礦上免費(fèi)提供六堡茶給礦工飲用，久而久之，他就習(xí)慣了每天都喝六堡茶。后來(lái)，礦山倒閉了，爺爺離開(kāi)了礦區(qū)，把家搬到了森美蘭州，但喝六堡茶的習(xí)慣保留了下來(lái)。爺爺覺(jué)得喝六堡茶可以解暑祛濕，而且六堡茶沖泡方便，長(zhǎng)時(shí)間浸泡不澀不餿，價(jià)錢(qián)也便宜，所以他就自己買(mǎi)茶回家泡。爺爺每天必喝六堡茶，每次都用陶瓷壺泡一大壺茶，讓家里人一起喝。壺里的茶沒(méi)味了，爺爺就往壺里加些茶葉繼續(xù)泡。

以前，在森美蘭州買(mǎi)六堡茶很方便。這種茶在當(dāng)?shù)厥亲钇胀ǖ牟瑁陔s貨鋪、海味鋪都能買(mǎi)到。六堡茶很便宜，有的一包才賣(mài)0.5馬幣（馬來(lái)西亞林吉特，下同）到1馬幣。因?yàn)椴枞~便宜，有些店家不愿對(duì)茶葉進(jìn)行稱重，而是大致掂一下分量，就將茶葉包起來(lái)，碰上熟客還會(huì)多給些。這種狀況持續(xù)到2000年前后，之后物價(jià)上漲，店家就開(kāi)始對(duì)茶葉稱重了。

我爺爺在1998年去世，之后我們家就比較少喝六堡茶了。2011年，我到培風(fēng)中學(xué)當(dāng)老師，經(jīng)朋友介紹，到馬六甲六堡茶藏家巫昆侖家喝茶，大家邊喝茶邊交流茶文化，這使我對(duì)六堡茶有了新的認(rèn)識(shí)，我也漸漸喜歡上了六堡茶。因?yàn)榱げ枘团菀伺?，所以我都是在上課前泡好一壺，這樣，隨時(shí)都可以喝。我除了向巫昆侖他們買(mǎi)茶外，自己有空也會(huì)到街上走走，尋找陳年六堡茶。功夫不負(fù)有心人，有一次，我在高銘發(fā)茶莊竟然找到了陳放了十多年時(shí)間的六堡茶。

如今，我晚上一有空就會(huì)到巫昆侖家喝茶。他們一家人都很熱情，有空就會(huì)搞“茶敘”。

20世紀(jì)50年代，“廣匯豐”開(kāi)始銷(xiāo)售六堡茶。那時(shí)六堡茶銷(xiāo)量并不大，顧客主要是廣東人，消費(fèi)地區(qū)集中在廣東人較多的吉隆坡、怡保等地。進(jìn)入20世紀(jì)60年代，馬來(lái)西亞迎來(lái)錫礦大開(kāi)發(fā)期，怡保等地有很多錫礦，而六堡茶是出了名的“礦工茶”，基本上各個(gè)礦區(qū)都會(huì)購(gòu)買(mǎi)六堡茶免費(fèi)供給礦工飲用。我們家族因?yàn)橛绣a礦開(kāi)采業(yè)務(wù)，與其他礦區(qū)的聯(lián)系相對(duì)密切，所以在六堡茶經(jīng)營(yíng)方面有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，我們的三、四、五級(jí)茶專賣(mài)到錫礦區(qū)，而一級(jí)茶則主要供應(yīng)門(mén)市、高級(jí)酒樓、餐館、雜貨店等。

劉偉才展示一份廣匯豐茶行1973年在秋季廣交會(huì)簽訂的六堡茶交易合同。

20世紀(jì)五六十年代，廣匯豐茶行分別從中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)進(jìn)口六堡茶，以滿足不同受眾的需求，其中購(gòu)進(jìn)的茶葉以中國(guó)內(nèi)地出口的為主。從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，中國(guó)內(nèi)地每年都會(huì)舉辦兩次廣交會(huì)，“廣匯豐”就是通過(guò)廣交會(huì)購(gòu)買(mǎi)梧州出口的六堡茶。至今，我們茶行仍保留著一張1973年在秋季廣交會(huì)上簽訂的梧州六堡茶購(gòu)買(mǎi)合同。

20世紀(jì)80年代以前，我們建源茶行進(jìn)口的六堡茶主要銷(xiāo)往北馬（指馬來(lái)亞北部）的錫礦區(qū)和吉隆坡當(dāng)?shù)氐牟铇蔷茦?。我們是進(jìn)口商，銷(xiāo)售的六堡茶都是整籮批發(fā)出去的，只有在門(mén)店零售時(shí)，才會(huì)把整籮六堡茶砍開(kāi)拆解，用鑿子將茶鑿成一片一片來(lái)賣(mài)。馬來(lái)西亞這里的人都喜歡買(mǎi)整片的六堡茶，他們覺(jué)得結(jié)在一起的六堡茶才是真正的六堡茶，鑿得太散的六堡茶反而會(huì)引起他們的質(zhì)疑。

建源茶行貯存六堡茶的倉(cāng)庫(kù)許金龍?zhí)峁?/p>

由于當(dāng)時(shí)的六堡茶各個(gè)等級(jí)之間價(jià)差并不大，而北馬那邊的錫礦公司都很挑剔，因此客戶在我們這里購(gòu)進(jìn)的六堡茶等級(jí)都比較高。此外，吉隆坡上檔次的茶樓、酒樓，用的也是一級(jí)六堡茶。他們把整籮六堡茶打碎，用自己店里的大蒸籠將茶蒸軟了晾干，然后放在一個(gè)個(gè)大玻璃缸里備用，這些茶樓、酒樓供給客人喝的都是高等級(jí)的六堡茶。只有經(jīng)濟(jì)飯店才用五級(jí)的“大葉”，而且還是免費(fèi)提供給顧客飲用的，這些“大葉”當(dāng)時(shí)在小飯館、包店、點(diǎn)心鋪里很有市場(chǎng)。

我們祖輩是從中國(guó)廣東梅州來(lái)的。從我父親那一代起，我們家就已經(jīng)在森美蘭州芙蓉市居住了。因?yàn)檐饺厥惺巧捞m州的首府，正好位于馬六甲到吉隆坡之間，以前很多從中國(guó)來(lái)的有名望和地位的人，都是先到馬六甲或者芙蓉“落腳”（指居住一段時(shí)間），等穩(wěn)定下來(lái)，再搬去吉隆坡。所以，到了現(xiàn)在，馬六甲的華人以福建人為主，芙蓉的華人則以“廣府人”和“客家人”為主。

因?yàn)椤皬V府人”和“客家人”比較多，以前芙蓉市很多華人都喝六堡茶，家里也都備有六堡茶。雖然我自小接受英式教育，對(duì)中國(guó)茶道文化了解不深，但我記得，我小時(shí)候在家里還是不時(shí)會(huì)喝到六堡茶。

以前，芙蓉市有很多做建筑的“泥水工”，他們平時(shí)工作的時(shí)候都喝六堡茶，到了夏天，他們還用六堡茶泡飯吃。后來(lái)，喝六堡茶的人慢慢少了，很多人都改喝普洱茶。而且，在芙蓉做粗活的建筑工人也少了，“泥水工”蹲坐在工地上吃茶泡飯的場(chǎng)景也不見(jiàn)了。

近年來(lái)，六堡茶在馬來(lái)西亞又逐漸受到了關(guān)注，芙蓉這里也有一些人重新開(kāi)始喝六堡茶，我現(xiàn)在也喝六堡茶。