????由梧州市飲食業(yè)商會(huì)、梧州市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)和梧州市皇豆文化傳媒有限公司承辦的首屆梧州河粉節(jié)，在今年端午節(jié)當(dāng)天亮相，成功打響了梧州河粉品牌營(yíng)銷的“第一槍”。連日來，從活動(dòng)熱鬧吸睛、市民捧場(chǎng)，到場(chǎng)地因窄暗熱被網(wǎng)友詬病，河粉節(jié)一直熱度未減，成為眾多網(wǎng)友茶余飯后討論的話題。 ????近日，河粉節(jié)評(píng)選出來的“最受歡迎梧州河粉”、“梧州特色河粉”名單在“梧州發(fā)布”公眾號(hào)、“梧州零距離”公眾號(hào)發(fā)布出來后（《10個(gè)最受歡迎梧州河粉名單出爐，看到第一個(gè)我就驚呆了……》），更是在網(wǎng)友間激起了千層水花。 
 ?評(píng)選結(jié)果名單 ????上榜名單被詬病質(zhì)疑，零妹又一次實(shí)力背鍋 ????上圖被評(píng)選出來的名單，被眾多網(wǎng)友詬病質(zhì)疑。 ????“這個(gè)名單都不是老梧州的特色耶，是怎么選的啊?！?/font> ????“我覺得我是一個(gè)假梧州人，評(píng)出來的冇吃過幾樣！趙記得第一，呢個(gè)榜夠假！” ????“好多難吃的都上榜了，到底有多黑暗啊?！?/font> ????“趙記？睇留言都知道大多數(shù)梧州人不服啦……” ????網(wǎng)友紛紛吐槽評(píng)選結(jié)果中沒有出現(xiàn)梧州老牌河粉店的名字，而多是梧州本地不夠知名的河粉店，并且排在第一的竟是一間桂林米粉店。 
??? 一些不明真相的網(wǎng)友還開啟了“陰謀論”模式，懷疑“評(píng)選過程中有貓膩”、評(píng)選上的“商家投有廣告費(fèi)”、“評(píng)選存在不公平操作”等。有些網(wǎng)友甚至借此“懟”了零妹一把，說零妹收了商家的廣告費(fèi)。 
 ??? 背著500公斤重鐵鍋的零妹搖了搖頭，只想說——我不是評(píng)選結(jié)果的創(chuàng)造者，我只是評(píng)選結(jié)果的搬運(yùn)工。 ????同時(shí)，也有一些疑似知情的網(wǎng)友留言表示，真正的老牌河粉店根本沒去參賽，首屆梧州河粉節(jié)在全市范圍內(nèi)作了廣泛充分的動(dòng)員，沒有收取任何費(fèi)用，政府還給予參展商家一定補(bǔ)助，可惜，很多梧州知名老牌河粉店都以人手不夠?yàn)橛赏窬?。該知情網(wǎng)友表示，這次能參展的企業(yè)都具有相當(dāng)代表性，評(píng)選也綜合網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)場(chǎng)的結(jié)果，“最受歡迎梧州河粉”前十名得分也相差無幾，希望網(wǎng)友為宣傳地方產(chǎn)業(yè)多點(diǎn)理解與支持。 
??? 也有網(wǎng)友覺得，或許本地眾多老牌河粉店因自身的知名度經(jīng)口口相傳已經(jīng)為人熟知，根本不屑參加河粉節(jié)的活動(dòng)、參與評(píng)選拿個(gè)稱號(hào)。 ? ??? 那么事情的真相到底是什么呢？ ????河粉節(jié)拋出橄欖枝，部分老牌河粉店婉謝邀請(qǐng) ????零妹了解到，評(píng)論中提到的那些市民認(rèn)可的老牌河粉店幾乎都沒有參與。對(duì)此，活動(dòng)承辦方梧州市飲食業(yè)商會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人李女士告訴零妹，邀請(qǐng)本地河粉店商家參與河粉節(jié)存在不少難度，雖然拋出了“參展給予一定補(bǔ)助”的誘餌，但依然難以吸引商家。 ????李女士表示，本次河粉節(jié)在政府出資支持下，沒有收取參展商家一分錢。考慮到商家參展可能因人手不足而關(guān)閉原來的檔口半日，還向每間參展商家提供1000元補(bǔ)助。同時(shí)，商家在活動(dòng)當(dāng)日的銷售所得也是歸商家自己所有。另外，活動(dòng)中免費(fèi)發(fā)放給市民的消費(fèi)代金券，飲食業(yè)商會(huì)這邊也會(huì)幫商家兌換成現(xiàn)金收益。 ????即使有著比較誘人的參展好處，但活動(dòng)前期報(bào)名參加的商家仍寥寥無幾。工作人員在全市河粉店中進(jìn)行動(dòng)員，他們也想盡力邀請(qǐng)市民認(rèn)可的老牌河粉店參與活動(dòng)，但一些老牌河粉店還是婉謝了邀請(qǐng)。 ????零妹采訪了一些本地老牌河粉店，了解到人手不足是他們不參與河粉節(jié)的主要原因。炳記的靚姨店員告訴零妹，市飲食業(yè)商會(huì)曾邀請(qǐng)他們參加首屆梧州河粉節(jié)，并提出參加會(huì)有1000元的補(bǔ)貼。但是，若參加河粉節(jié)，相當(dāng)于“搬曬家當(dāng)”去活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，檔口顧不過來，而且店鋪人手無法調(diào)配，所以便沒有參與。對(duì)于不參加河粉節(jié)錯(cuò)過了“最受歡迎梧州河粉”的稱號(hào)，他們并沒有感到過多可惜，只打算一如既往地做好本分。 ????瘦鬼釗的老板冼伯對(duì)零妹說，瘦鬼釗在市區(qū)共有3間河粉店，每間店本來就只有三四個(gè)員工，人手不足分不開身，所以飲食業(yè)商會(huì)邀請(qǐng)他們參加河粉節(jié)時(shí)只好委婉拒絕。“沒有得到‘最受歡迎梧州河粉’稱號(hào)雖然會(huì)感到可惜，但也沒有辦法，畢竟人手不足力不從心。至于下一屆河粉節(jié)是否參加，則要看到時(shí)的情況了?！辟f。 ????上榜商家排名不分先后，評(píng)選結(jié)果公平公正 ????市飲食業(yè)商會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人李女士表示，“最受歡迎梧州河粉”和“梧州特色河粉”的評(píng)選結(jié)果名單中，上榜商家排名不分先后，沒有誰是第一位、第二位之說，也沒有說要特意捧誰或者踩誰。為了保證評(píng)選結(jié)果的公平公正，活動(dòng)分線上網(wǎng)絡(luò)投票以及活動(dòng)當(dāng)天商家銷售情況來綜合評(píng)出，并不存在所謂的貓膩。 ????“考慮到一些河粉店規(guī)模比較大，員工多，在網(wǎng)絡(luò)投票環(huán)節(jié)可能拉得很多親友幫忙投票。所以，除了看線上投票結(jié)果外，活動(dòng)還綜合了線下的銷售情況來評(píng)選?！崩钆拷忉屨f，“線下的銷售情況是根據(jù)商家收到的代金券數(shù)量，以及工作人員在現(xiàn)場(chǎng)的觀察調(diào)查得出。市內(nèi)的大型連鎖粉店雖然網(wǎng)絡(luò)投票數(shù)最多，但當(dāng)天的銷售情況并不是最好的。所以線上線下的情況我們都會(huì)綜合起來考量，保證公平。” ????對(duì)于市民質(zhì)疑“評(píng)選名單中為何會(huì)出現(xiàn)桂林米粉店”這種看法，李女士表示，米粉是一個(gè)很大的范圍，米粉有河粉、螺螄粉等。趙記的老板娘是梧州人，趙記在梧州也有十年八年時(shí)間，“入鄉(xiāng)隨俗”后除了賣桂林米粉之外，還做起了河粉生意?；顒?dòng)當(dāng)天，他們售賣的也只是河粉。 ????網(wǎng)友吐槽評(píng)選結(jié)果暴露出來的真正問題 ????“市民的吐槽是件好事?！崩钆繉?duì)零妹說，市民從他們的角度提供中肯的意見和建議，讓他們明白了下一屆河粉節(jié)應(yīng)該如何改進(jìn)。同時(shí)，老百姓為一些河粉店打抱不平，體現(xiàn)了老百姓對(duì)梧州河粉美食的高度關(guān)注，也是一件好事。 ????對(duì)于本次的評(píng)選結(jié)果是否會(huì)給發(fā)揚(yáng)梧州傳統(tǒng)河粉的口味和質(zhì)量帶來不利影響，李女士對(duì)此倒不擔(dān)心。 
?? “到底梧州的河粉是什么味道？”李女士說，“梧州有這么多間河粉店，每間店的味道都不同，甚至每碗配菜不同的河粉味道都不同，每間店都有人認(rèn)可、眾口難調(diào)。我們希望的是，能盡快樹立起梧州河粉的品牌形象，讓外地游客來到梧州都會(huì)想試一試梧州河粉，走進(jìn)任何一間河粉店，都能認(rèn)可梧州河粉的薄滑透亮，都覺得梧州河粉美味無比。” 
??? 李女士表示，首屆梧州河粉節(jié)的舉辦以及“最受歡迎梧州河粉”和“梧州特色河粉”的評(píng)選，只是促進(jìn)梧州河粉品牌發(fā)展的開端。僅靠河粉商家各自單打獨(dú)斗無法搞起河粉品牌，他們希望商家能逐漸有抱團(tuán)發(fā)展的意識(shí)，促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展，最終讓所有人都能受益；也希望能得到政府對(duì)梧州河粉美食品牌發(fā)展的更多重視，得到有關(guān)部門對(duì)河粉品牌發(fā)展的引導(dǎo)和規(guī)劃，促進(jìn)梧州河粉品牌推廣。 ????李女士告訴零妹，市飲食業(yè)商會(huì)考慮設(shè)立梧州市米粉專業(yè)委員會(huì)，吸引河粉供應(yīng)商和河粉商家參與其中，大家齊心協(xié)力做好梧州河粉品牌?！拔覀兊某踔浴⒛康暮团Ψ较蚨际菫榱舜蛟煳嘀莺臃燮放?，促進(jìn)共同發(fā)展。眾河粉商家團(tuán)結(jié)起來發(fā)展，一兩家龍頭企業(yè)帶頭拖動(dòng)，打造品牌、形成文化、不斷提高?！?/p> ????眼看著，桂林興安從2007年便開始舉辦桂林米粉節(jié)，活動(dòng)一年比一年熱鬧紅火，桂林米粉的名聲也越來越大。提起桂林美食，游客必能想起桂林米粉的美味鹵汁和彈牙米粉，以及數(shù)十年如一日的低價(jià)。 ????眼看著，柳州螺螄粉近年來迅速發(fā)力，螺螄粉產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，實(shí)體店不僅遍布全國(guó)各地，并走出國(guó)門開到了美國(guó)。袋裝柳州螺螄粉更是急速躥紅，通過電商火速成為了網(wǎng)紅食品。 ????無米粉不廣西，廣西各地都有著歷史悠久的米粉文化和令人垂涎的米粉美食。兄弟城市的特色米粉名聲不斷遠(yuǎn)揚(yáng)，甚至已完成了品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。梧州上湯河粉的美譽(yù)卻還沒有完全向外宣傳開去，僅局限于本地的小打小鬧，街上零零散散的河粉店眾多，散似滿天星，卻難以聚集起來形成一團(tuán)火。 ????這一份被市民紛紛吐槽的評(píng)選結(jié)果名單，暴露出來的是梧州河粉品牌化過程中需要面對(duì)的瓶頸和難題，如何整合資源、團(tuán)結(jié)商家、打造特色、抱團(tuán)發(fā)展、做成產(chǎn)業(yè)，值得每一個(gè)梧州人深思。 ????吃完一碗梧州河粉，留下的不應(yīng)僅是回味。 ???? ????文字：黃丹婷????圖片：來自網(wǎng)絡(luò) | 
