????作為熟茶，六堡茶還有存放的意義嗎？應(yīng)該怎么存放？
????前兩天，到一個朋友李先生家喝茶，談起六堡茶的存放年限和環(huán)境，意見有點分歧，于是，便和這位李先生一起，來到他一位開茶莊的朋友的店里，邊品茶邊聊，也探討一下這個六堡茶在家庭環(huán)境下的存儲。
????在茶莊里，已經(jīng)有好幾位茶友在喝茶，對于這個問題，認識或不認識的茶友都紛紛發(fā)表自己的看法。
????一位茶友說，六堡茶跟普洱不同，特別是現(xiàn)在的是黑茶（熟茶）工藝的六堡茶，已經(jīng)沒有存放的意義，因為生產(chǎn)工序中的后發(fā)酵已經(jīng)將“后發(fā)酵陳化”的步驟，通過生產(chǎn)工藝的形式完成了，存放也沒有什么作用了，只會越放越差，以至于茶味漸淡。也有一部分的茶友支持他的觀點，認為六堡茶已經(jīng)發(fā)酵充分，沒必要再存放了。
????筆者跟其他“另一派”的茶友則認為并非如此。確實，普洱有生茶熟茶之分，普洱熟茶和六堡茶熟茶工藝都是在七十年代發(fā)展起來的。在這三十多年的熟茶發(fā)展中，部分偶然因素（當(dāng)時很少有故意“藏茶”的茶客）流傳下來的老茶（熟茶）可以給我們做分析，這些真正的老茶并沒有因為存放了幾年或十多年就越來越劣化了，相反，是越來越體現(xiàn)出一種陳茶的魅力。這個在普洱熟茶和六堡茶（熟茶）都是有實例可以參考的，而且，喝過一定年份的六堡老茶都會有這種體驗。而且，六堡茶中的“紅濃陳醇”的“陳”和“醇”是必須通過一定的時間去轉(zhuǎn)化的。
????但話又說回來，用一種科學(xué)的觀點來看，六堡茶也并不會可以放上一二百年越陳越香，畢竟其后發(fā)酵陳化在一定的時間內(nèi)完成后，再存放下去，是沒有意義了的。但這個合適的存放期限是多久，還需要茶友們在實際中去摸索總結(jié)。畢竟，六堡茶（熟茶）面世才這么三十多年時間，包括專家學(xué)者對熟茶的最佳的存放時間也只是理論值和憑經(jīng)驗推算，沒有一個定論。
????這個問題也歡迎廣大茶友探討。
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