????作為熟茶，六堡茶還有存放的意義嗎？應(yīng)該怎么存放？
????前兩天，到一個(gè)朋友李先生家喝茶，談起六堡茶的存放年限和環(huán)境，意見有點(diǎn)分歧，于是，便和這位李先生一起，來(lái)到他一位開茶莊的朋友的店里，邊品茶邊聊，也探討一下這個(gè)六堡茶在家庭環(huán)境下的存儲(chǔ)。
????在茶莊里，已經(jīng)有好幾位茶友在喝茶，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，認(rèn)識(shí)或不認(rèn)識(shí)的茶友都紛紛發(fā)表自己的看法。
????一位茶友說(shuō)，六堡茶跟普洱不同，特別是現(xiàn)在的是黑茶（熟茶）工藝的六堡茶，已經(jīng)沒(méi)有存放的意義，因?yàn)樯a(chǎn)工序中的后發(fā)酵已經(jīng)將“后發(fā)酵陳化”的步驟，通過(guò)生產(chǎn)工藝的形式完成了，存放也沒(méi)有什么作用了，只會(huì)越放越差，以至于茶味漸淡。也有一部分的茶友支持他的觀點(diǎn)，認(rèn)為六堡茶已經(jīng)發(fā)酵充分，沒(méi)必要再存放了。
????筆者跟其他“另一派”的茶友則認(rèn)為并非如此。確實(shí)，普洱有生茶熟茶之分，普洱熟茶和六堡茶熟茶工藝都是在七十年代發(fā)展起來(lái)的。在這三十多年的熟茶發(fā)展中，部分偶然因素（當(dāng)時(shí)很少有故意“藏茶”的茶客）流傳下來(lái)的老茶（熟茶）可以給我們做分析，這些真正的老茶并沒(méi)有因?yàn)榇娣帕藥啄昊蚴嗄昃驮絹?lái)越劣化了，相反，是越來(lái)越體現(xiàn)出一種陳茶的魅力。這個(gè)在普洱熟茶和六堡茶（熟茶）都是有實(shí)例可以參考的，而且，喝過(guò)一定年份的六堡老茶都會(huì)有這種體驗(yàn)。而且，六堡茶中的“紅濃陳醇”的“陳”和“醇”是必須通過(guò)一定的時(shí)間去轉(zhuǎn)化的。
????但話又說(shuō)回來(lái)，用一種科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，六堡茶也并不會(huì)可以放上一二百年越陳越香，畢竟其后發(fā)酵陳化在一定的時(shí)間內(nèi)完成后，再存放下去，是沒(méi)有意義了的。但這個(gè)合適的存放期限是多久，還需要茶友們?cè)趯?shí)際中去摸索總結(jié)。畢竟，六堡茶（熟茶）面世才這么三十多年時(shí)間，包括專家學(xué)者對(duì)熟茶的最佳的存放時(shí)間也只是理論值和憑經(jīng)驗(yàn)推算，沒(méi)有一個(gè)定論。
????這個(gè)問(wèn)題也歡迎廣大茶友探討。
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