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炒田螺（資料圖）
烤雞翅（資料圖）
????西江都市報(bào)記者 謝韻
????進(jìn)入夏季，“夏夜與美食更配”在許多梧州人身上展現(xiàn)得淋漓盡致。趁著夜里的些許涼意，約上親朋好友一起吃個(gè)夜宵，聊聊工作生活的見(jiàn)聞，談?wù)劷诘男那?，已?jīng)成為不少市民的一種生活習(xí)慣。每逢晚上9點(diǎn)過(guò)后，各種夜宵攤檔開(kāi)始熱鬧起來(lái)，美食的香味也隨街飄散開(kāi)來(lái)。那么，梧州市民最近比較流行吃的夜宵都有哪些？
????夜宵不二選擇——燒烤
????說(shuō)到夜宵，可能許多梧州人的第一想法就是——燒烤。這是因?yàn)闊镜牟似贩N類(lèi)豐富之余，量也不大，市民可以在吃燒烤的同時(shí)，兼顧吃甜品、喝飲品等多種“吃貨”行為。此外，飲食口味喜好偏甜的梧州人，對(duì)于集合甜、咸、辣于一身的燒烤更是情有獨(dú)鐘。自然而然，燒烤便成為許多市民夜宵的不二選擇。
????位于桂江一橋河西橋頭附近的一檔燒烤店，雖然每晚的食客不多，但口碑卻很好。就如店里的烤排骨，細(xì)小一串的排骨，外表看起來(lái)像是炸過(guò)般酥脆，但入口卻發(fā)現(xiàn)內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩，一口咬下感覺(jué)還有肉汁溢出。再如一道普通的烤豆腐皮，盡管外表已經(jīng)因?yàn)楹婵咀兊酶纱?，但依舊能?chē)L出鎖在豆腐皮里甜甜的蜜汁、香醇的燒烤汁的味道。
????在蝶山二路的一間燒烤店，也頗受市民歡迎。有資深“吃貨”點(diǎn)評(píng)說(shuō)，因?yàn)檫@間店的出品甜味足，例如夜宵常見(jiàn)的烤雞翅，烤出來(lái)色澤醬黃，尚未被烘干的燒烤蜜在雞翅膀上流動(dòng)。在品嘗肉的同時(shí)，燒烤蜜的甜味也在嘴里混合，甜而不膩的感覺(jué)讓人有點(diǎn)流連忘返。因?yàn)榭腿硕啵袝r(shí)候這間店?duì)I業(yè)到凌晨，生意還是一片紅火。
????讓人回味無(wú)窮——河粉
????每到夜里，位于南堤路的一家河粉店總是人來(lái)人往。小小的四方桌，矮矮的小木凳，三幾好友圍坐一起，只為那里的一碗清湯河粉。一個(gè)經(jīng)典雞公碗里盛滿(mǎn)了略帶透明、約半指寬的河粉，除此以外，便是帶有油光的清湯以及點(diǎn)綴在河粉之上的些許青蔥。許多到這里吃粉的市民，都喜歡加上店家自制的、帶有辣椒霸道香氣的辣椒醬。河粉入口順滑、爽口，因加了辣椒醬，河粉更加了幾分讓味蕾欲罷不能的香辣。這里的清湯河粉看似簡(jiǎn)單，卻讓人回味無(wú)窮。
????而在潘塘公園附近的一家營(yíng)業(yè)至夜間的河粉店，也常常吸引一大批夜宵愛(ài)好者。這里的河粉入口順滑，不少食客會(huì)有“如果不快點(diǎn)吃完，粉就要化開(kāi)了”的感覺(jué)。不同的是，這里的河粉有多種口味的葷菜搭配。最出名的莫過(guò)于它的牛排粉，牛排香酥、河粉爽口、湯汁夠味，足夠讓市民大快朵頤。
????味蕾緊追不舍——田螺
????說(shuō)起夜宵，怎能缺席梧州的名小吃——田螺。位于大中路的一家田螺店，以香辣著名。許多梧州“吃貨”跟著它，從東正路來(lái)到了大中路，也見(jiàn)證著它從路邊小攤，發(fā)展到如今梧州的有名小吃。小小一碗田螺，螺肉的香氣隨熱氣四處飄散。雖然碗里沒(méi)有太多紅紅的辣椒油，但吃下肉質(zhì)結(jié)實(shí)的螺肉后，嘴唇感覺(jué)火辣辣。而在回味中，口里能感覺(jué)到絲絲甜味，讓人忍不住吃第二個(gè)、第三個(gè)……
????除了煮好的田螺，炒螺也是梧州人喜愛(ài)的夜宵之一。因有紫蘇、酸筍等配料，螺肉的甜味得以充分發(fā)揮。同時(shí)，炒螺時(shí)加入用生粉勾兌芡汁，使得上桌的炒螺色澤光亮之余，還能讓螺肉吃起來(lái)更有味道。
????夜宵無(wú)限好，但市民在享受美食的同時(shí)，應(yīng)該注意不要對(duì)周邊住戶(hù)的生活造成困擾。吃得開(kāi)心又舒心才是夜宵的目的。 | 
