跟朋友說(shuō)，我要去梧州，朋友無(wú)不問(wèn)“去吃龜苓膏嗎？”然后，我就抱著去吃正宗龜苓膏的心情出發(fā)了。
上次到廣西桂林，11小時(shí)的火車(chē)才能到，沒(méi)想到新開(kāi)通的南廣高鐵，一個(gè)多小時(shí)就到梧州了，真是快捷又便利。
梧州，常年溫暖多雨濕氣重，生活在當(dāng)?shù)氐娜?，容易生“火氣”。因此，梧州民間歷來(lái)有喝涼茶消暑、祛濕的傳統(tǒng)。龜苓膏是“清涼的固體涼茶”，能清熱解毒，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
到梧州當(dāng)然要吃最正宗的“雙錢(qián)”龜苓膏。一直以來(lái)，龜苓膏在梧州就是很普遍的下火食品，古時(shí)，一碗只需2個(gè)銅錢(qián)。做龜苓膏的店家會(huì)在門(mén)口放個(gè)瓶子，客人吃完龜苓膏后，自己把兩個(gè)銅錢(qián)扔到瓶中，店家就認(rèn)這“當(dāng)當(dāng)”兩聲。這就是“雙錢(qián)”龜苓膏名字的由來(lái)。
我們吃到的是正宗的“雙錢(qián)”龜苓膏，新鮮版，小小的青花盅子裝著，蓋子打開(kāi)，光滑精致的龜苓膏就在眼前，服務(wù)員叮囑務(wù)必先嘗嘗原味，入口微甘，口感韌滑，品質(zhì)細(xì)膩，吃完后回甘于口中，可以選擇加入蜂蜜、椰汁、糖水這三種口味。
梧州尋味，當(dāng)然少不了梧州名菜——紙包雞。它起源于晚清咸豐年的民間，原本只是民間小肴。民國(guó)初年，“環(huán)翠”酒樓的官良師傅，將其改進(jìn)，而后可登大雅之堂。1983年，紙包雞在人民大會(huì)堂舉辦的全國(guó)烹飪美食大賽中，贏得了“中國(guó)一絕”的榮譽(yù)稱號(hào)，名揚(yáng)京華。
須臾喜憂 文/攝 | 
