????□梧州日?qǐng)?bào)記者 羅麗思
????離馬年春節(jié)還有不到半個(gè)月時(shí)間，作為春節(jié)不得不吃的年夜飯，市內(nèi)各餐飲酒樓早早就打出了年夜飯的預(yù)訂廣告。按照往年傳統(tǒng)，不少單位還會(huì)舉辦各類公務(wù)宴請(qǐng)或團(tuán)拜會(huì)，以此拉近員工或客戶的距離，聯(lián)絡(luò)感情。但去年隨著中央?yún)栃泄?jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)等規(guī)定的實(shí)行，我市的年飯市場(chǎng)吹起“新風(fēng)”，公務(wù)單位的團(tuán)拜宴、年夜飯基本銷聲匿跡，各大酒樓飯店的年夜飯均以家宴預(yù)訂為主。
????公務(wù)聚餐遇冷 私企團(tuán)拜“瘦身”
????歲末年初，各單位和部門的年終總結(jié)會(huì)、團(tuán)拜會(huì)隨之而來(lái)，也是宴請(qǐng)吃飯、迎來(lái)送往的高峰期。對(duì)于不少餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，每年春節(jié)前的這段時(shí)期，均是備戰(zhàn)各類團(tuán)拜會(huì)、年夜飯的關(guān)鍵時(shí)期。然而，隨著中央改進(jìn)工作作風(fēng)“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”的出臺(tái)，尤其是厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)號(hào)召的發(fā)出，使得餐飲市場(chǎng)悄然發(fā)生變化。
????近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前各酒樓飯店均以家庭年夜飯、開年飯預(yù)訂為主，但往年火熱的單位團(tuán)拜會(huì)基本絕跡?！敖衲瓴惋嬓袠I(yè)的環(huán)境不太理想?！?月14日，記者走訪市內(nèi)多家餐飲商家，相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，截至目前，還沒(méi)有接收到來(lái)自機(jī)關(guān)單位或國(guó)有企業(yè)的年會(huì)訂單。業(yè)內(nèi)人士表示，就往年情況來(lái)看，各機(jī)關(guān)單位、國(guó)有大型企業(yè)年終聚餐的消費(fèi)水準(zhǔn)較高，而且員工眾多，往往是包場(chǎng)活動(dòng)，這成為不少餐飲企業(yè)的重要利潤(rùn)來(lái)源，但去年有關(guān)規(guī)定的出臺(tái)，“凈化”了餐飲市場(chǎng)，預(yù)計(jì)這一塊的收入較之往年有大幅度下降。
????記者在市內(nèi)一些機(jī)關(guān)事業(yè)單位以及國(guó)企走訪也發(fā)現(xiàn)，自中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”大力限制公款消費(fèi)以來(lái)，今年各單位對(duì)年節(jié)宴請(qǐng)、年終福利、公務(wù)接待等把控更嚴(yán)，一些單位簡(jiǎn)化團(tuán)拜會(huì)的形式，改為舉行茶話會(huì)或小晚會(huì)，大家共聚一堂，或聊天或表演節(jié)目。有的單位則取消了團(tuán)拜會(huì)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信的形式送出新年祝福，讓大家感受到單位的關(guān)懷、增加春節(jié)喜慶的氣氛。
????此外，這股“新風(fēng)”同樣也吹進(jìn)了一些私營(yíng)企業(yè)和商務(wù)單位。受厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的號(hào)召，我市一些私企也逐漸減少團(tuán)拜會(huì)或?qū)ζ溥M(jìn)行“瘦身”，希望減少鋪張浪費(fèi)，讓員工們享受到更多的企業(yè)福利。
????位于新興三路一家建材行業(yè)的負(fù)責(zé)人趙先生告訴記者，為拉近與客戶和員工的距離，促進(jìn)來(lái)年的銷售業(yè)績(jī)，往年都會(huì)在酒樓舉辦十多桌的團(tuán)拜活動(dòng)，組織100多人舉辦團(tuán)拜會(huì)?！敖衲?，我們縮減了這一塊的開支，打算只訂一間包廂，與員工提前吃一個(gè)年夜飯，”他表示，單位里不少員工是外來(lái)務(wù)工人員，大家熱熱鬧鬧地吃個(gè)年夜飯，團(tuán)結(jié)人心，激發(fā)工作熱情，來(lái)年更有干勁?！巴晡覀儐挝辉陲埖昱e辦團(tuán)拜會(huì)要花3萬(wàn)多元，今年只花幾千塊，剩下的錢則給員工置辦年貨，把更多福利送給員工?！?/p>
????家庭年夜飯火熱 商家大打“親民牌”
????單位團(tuán)拜宴席消費(fèi)的大幅下降，使得家庭客戶成為各大餐飲酒樓的主要搶拼對(duì)象。記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管今年公務(wù)團(tuán)拜宴席遭遇“縮水”，但家庭年夜飯的預(yù)定依然火爆，各餐飲企業(yè)為了吸引家庭客源群體，策劃了形式多樣的促銷措施，推出不少價(jià)格“親民”的菜品。
????“我們1月初才開始接受年夜飯的預(yù)訂，但從如今的接單情況來(lái)看，除夕的年夜飯已經(jīng)基本訂滿了，開年飯的預(yù)訂也只剩下少量座位，訂單大部分是以家宴為主?！蔽嘀菸秶?guó)制造時(shí)尚概念餐廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，
????同時(shí)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少飯店響應(yīng)勤儉節(jié)約、防止浪費(fèi)的號(hào)召，推出性價(jià)比較高的年夜飯?zhí)撞凸┫M(fèi)者選擇，而不少預(yù)訂了年夜飯的市民也表示，點(diǎn)菜時(shí)會(huì)多選擇一些平價(jià)菜品。
????梧州新桂江漁村的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前接受的年夜飯訂單基本都是500元以下的宴席。“以年夜飯來(lái)講，大部分是普通家庭消費(fèi)，8至10人一桌，大廳消費(fèi)多在300元左右，而包廂消費(fèi)的則在400到500元之間，同時(shí)我們也會(huì)推出多款寓意吉祥的應(yīng)節(jié)菜品，并實(shí)行不加價(jià)、不加收等優(yōu)惠辦法?！?/p>
????同時(shí)，不少預(yù)訂了年夜飯的市民也表示，在點(diǎn)菜時(shí)會(huì)考慮點(diǎn)半份菜，或多選擇一些價(jià)格實(shí)惠的菜色，并且飯后會(huì)打包吃剩的食物。“現(xiàn)在生活水平好了，過(guò)年和平時(shí)沒(méi)太大區(qū)別，所以沒(méi)必要都大魚大肉的，吃不了浪費(fèi)，年夜飯就是圖一個(gè)團(tuán)圓?！笔忻窭畹屡d表示，他已到酒樓點(diǎn)好了年夜飯的菜色，總消費(fèi)約在400元，他認(rèn)為半份菜既能吃飽也不浪費(fèi)，更是踐行勤儉節(jié)約的具體體現(xiàn)。 | 
