????□梧州日報記者 羅麗思
????離馬年春節(jié)還有不到半個月時間，作為春節(jié)不得不吃的年夜飯，市內(nèi)各餐飲酒樓早早就打出了年夜飯的預(yù)訂廣告。按照往年傳統(tǒng)，不少單位還會舉辦各類公務(wù)宴請或團拜會，以此拉近員工或客戶的距離，聯(lián)絡(luò)感情。但去年隨著中央?yún)栃泄?jié)約、反對鋪張浪費等規(guī)定的實行，我市的年飯市場吹起“新風”，公務(wù)單位的團拜宴、年夜飯基本銷聲匿跡，各大酒樓飯店的年夜飯均以家宴預(yù)訂為主。
????公務(wù)聚餐遇冷 私企團拜“瘦身”
????歲末年初，各單位和部門的年終總結(jié)會、團拜會隨之而來，也是宴請吃飯、迎來送往的高峰期。對于不少餐飲行業(yè)來說，每年春節(jié)前的這段時期，均是備戰(zhàn)各類團拜會、年夜飯的關(guān)鍵時期。然而，隨著中央改進工作作風“八項規(guī)定”、“六項禁令”的出臺，尤其是厲行節(jié)約、反對鋪張浪費號召的發(fā)出，使得餐飲市場悄然發(fā)生變化。
????近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前各酒樓飯店均以家庭年夜飯、開年飯預(yù)訂為主，但往年火熱的單位團拜會基本絕跡。“今年餐飲行業(yè)的環(huán)境不太理想。”1月14日，記者走訪市內(nèi)多家餐飲商家，相關(guān)負責人均表示，截至目前，還沒有接收到來自機關(guān)單位或國有企業(yè)的年會訂單。業(yè)內(nèi)人士表示，就往年情況來看，各機關(guān)單位、國有大型企業(yè)年終聚餐的消費水準較高，而且員工眾多，往往是包場活動，這成為不少餐飲企業(yè)的重要利潤來源，但去年有關(guān)規(guī)定的出臺，“凈化”了餐飲市場，預(yù)計這一塊的收入較之往年有大幅度下降。
????記者在市內(nèi)一些機關(guān)事業(yè)單位以及國企走訪也發(fā)現(xiàn)，自中央出臺“八項規(guī)定”大力限制公款消費以來，今年各單位對年節(jié)宴請、年終福利、公務(wù)接待等把控更嚴，一些單位簡化團拜會的形式，改為舉行茶話會或小晚會，大家共聚一堂，或聊天或表演節(jié)目。有的單位則取消了團拜會，通過網(wǎng)絡(luò)、短信的形式送出新年祝福，讓大家感受到單位的關(guān)懷、增加春節(jié)喜慶的氣氛。
????此外，這股“新風”同樣也吹進了一些私營企業(yè)和商務(wù)單位。受厲行節(jié)約、反對鋪張浪費的號召，我市一些私企也逐漸減少團拜會或?qū)ζ溥M行“瘦身”，希望減少鋪張浪費，讓員工們享受到更多的企業(yè)福利。
????位于新興三路一家建材行業(yè)的負責人趙先生告訴記者，為拉近與客戶和員工的距離，促進來年的銷售業(yè)績，往年都會在酒樓舉辦十多桌的團拜活動，組織100多人舉辦團拜會。“今年，我們縮減了這一塊的開支，打算只訂一間包廂，與員工提前吃一個年夜飯，”他表示，單位里不少員工是外來務(wù)工人員，大家熱熱鬧鬧地吃個年夜飯，團結(jié)人心，激發(fā)工作熱情，來年更有干勁?！巴晡覀儐挝辉陲埖昱e辦團拜會要花3萬多元，今年只花幾千塊，剩下的錢則給員工置辦年貨，把更多福利送給員工。”
????家庭年夜飯火熱 商家大打“親民牌”
????單位團拜宴席消費的大幅下降，使得家庭客戶成為各大餐飲酒樓的主要搶拼對象。記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管今年公務(wù)團拜宴席遭遇“縮水”，但家庭年夜飯的預(yù)定依然火爆，各餐飲企業(yè)為了吸引家庭客源群體，策劃了形式多樣的促銷措施，推出不少價格“親民”的菜品。
????“我們1月初才開始接受年夜飯的預(yù)訂，但從如今的接單情況來看，除夕的年夜飯已經(jīng)基本訂滿了，開年飯的預(yù)訂也只剩下少量座位，訂單大部分是以家宴為主。”梧州味國制造時尚概念餐廳有關(guān)負責人介紹，
????同時，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少飯店響應(yīng)勤儉節(jié)約、防止浪費的號召，推出性價比較高的年夜飯?zhí)撞凸┫M者選擇，而不少預(yù)訂了年夜飯的市民也表示，點菜時會多選擇一些平價菜品。
????梧州新桂江漁村的有關(guān)負責人介紹，目前接受的年夜飯訂單基本都是500元以下的宴席?！耙阅暌癸垇碇v，大部分是普通家庭消費，8至10人一桌，大廳消費多在300元左右，而包廂消費的則在400到500元之間，同時我們也會推出多款寓意吉祥的應(yīng)節(jié)菜品，并實行不加價、不加收等優(yōu)惠辦法?！?/p>
????同時，不少預(yù)訂了年夜飯的市民也表示，在點菜時會考慮點半份菜，或多選擇一些價格實惠的菜色，并且飯后會打包吃剩的食物。“現(xiàn)在生活水平好了，過年和平時沒太大區(qū)別，所以沒必要都大魚大肉的，吃不了浪費，年夜飯就是圖一個團圓?！笔忻窭畹屡d表示，他已到酒樓點好了年夜飯的菜色，總消費約在400元，他認為半份菜既能吃飽也不浪費，更是踐行勤儉節(jié)約的具體體現(xiàn)。 | 
