????梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 祝琳）記者昨天從市飲食業(yè)商會(huì)獲悉，第九屆梧州國(guó)際寶石節(jié)旅游嘉年華梧州美食烹飪技能競(jìng)賽將于10月25日上午在市二職中舉行，來(lái)自全市多家餐飲企業(yè)的廚藝高手將匯聚一堂，通過(guò)廚藝比拼，展示和推介梧州特色餐飲文化。
????據(jù)悉，本次美食烹飪技能競(jìng)賽由市旅游局、市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、市總工會(huì)聯(lián)合舉辦，以弘揚(yáng)、創(chuàng)新、綠色、健康美食為主題，競(jìng)賽內(nèi)容及形式分為兩類：梧州地方傳統(tǒng)名菜———“梧州紙包雞”競(jìng)賽，要求現(xiàn)場(chǎng)制作；梧州六堡茶特色系列菜———以六堡茶為輔料制作的熱菜，采用送評(píng)形式。此次比賽不僅邀請(qǐng)本市餐飲行業(yè)的國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)評(píng)委參與點(diǎn)評(píng)，還將邀請(qǐng)熟悉六堡茶特性的專業(yè)人員組成評(píng)委進(jìn)行評(píng)判，評(píng)比采用現(xiàn)場(chǎng)亮分的形式進(jìn)行。
????相較往屆旅游嘉年華美食烹飪?cè)u(píng)比大賽，今年的賽事更加突出梧州飲食文化的傳承和創(chuàng)新。大賽分別設(shè)置“梧州紙包雞”競(jìng)賽和六堡茶特色系列菜制作，企業(yè)可同時(shí)參加兩項(xiàng)菜式的競(jìng)賽，獲獎(jiǎng)作品將在寶石節(jié)旅游嘉年華活動(dòng)開(kāi)幕式上展示。市工商聯(lián)主席羅劍介紹，紙包雞作為梧州的傳統(tǒng)名菜聲名在外，六堡茶香雞、六堡茶香鴨是近年新興起的六堡茶特色菜，美食烹飪技能競(jìng)賽可以讓市民近距離感受梧州飲食文化的發(fā)展，進(jìn)一步打響梧州的特色旅游文化品牌。
????據(jù)介紹，大賽吸引了我市眾多的旅游飯店、特色餐廳參加，目前共有約20家企業(yè)的30多項(xiàng)作品報(bào)名參賽。 | 
