????西江都市報訊 （記者 羅麗思） 日前，記者從市精神文明建設(shè)委員會辦公室獲悉，為深入推動全國文明城市的創(chuàng)建工作，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐，我市將于今年年底前在全市開展以“粒粒皆辛苦，文明進餐桌”為主題的文明餐桌行動。
????公共消費場所創(chuàng)文明示范
????據(jù)介紹，本次開展的文明餐桌行動，將以酒店、餐館等餐飲企業(yè)，學(xué)校、機關(guān)食堂為重點，以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者，廣泛宣傳文明餐桌行動，大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，從文明餐桌的細節(jié)入手，在全社會倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、安全用餐和健康用餐文明新風(fēng)尚。
????記者了解到，文明餐桌行動的活動內(nèi)容包括公開承諾、展示形象，合理點菜、文明就餐，倡導(dǎo)節(jié)約、綠色消費和創(chuàng)建示范、提升品位等四個方面。其中，要求餐飲企業(yè)在店面入口擺設(shè)餐桌文明大行動告示牌，在店堂內(nèi)張貼宣傳海報，公示“不誤導(dǎo)顧客超量點餐，主動提醒顧客吃多少點多少，主動提供免費打包餐盒，主動提醒顧客不要酒后駕車”四項承諾；同時在每張餐桌擺設(shè)“節(jié)約用餐、文明消費”提示牌，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導(dǎo)消費者“吃多少點多少，寧愿不夠再加，最好不要剩下，注意科學(xué)打包，千萬避免浪費”。
????此外還應(yīng)普及餐桌禮儀，倡導(dǎo)文明用語，增強“食為天、禮為先”的餐桌文明意識，營造文明消費新風(fēng)尚。在顧客用完餐后，服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點打包，并免費提供環(huán)保打包餐盒。
????建誠信體系納入星級評比
????行動還要求餐飲企業(yè)采購、使用合格的餐具、食用油和其他原輔材料，不使用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其他生活垃圾進行分類收集，并統(tǒng)一由市環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個人回收。通過開展文明餐桌行動，確定一批活動開展良好，活動效應(yīng)顯著的餐飲企業(yè)（食堂）作為文明餐桌示范店（食堂），進一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。
????此外，記者從市食品藥品監(jiān)督所了解到，將對各餐飲服務(wù)單位實施公示牌制度，向群眾公示餐飲企業(yè)亮證經(jīng)營的做法。
????開展行動期間，還會對餐飲企業(yè)進行集中整治，查處杜絕我市餐飲服務(wù)單位目前存在的無證或不亮證經(jīng)營、從業(yè)人員無健康證明上崗、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購沒有進行索證索票及建立臺賬、無“五病”調(diào)離制度以及餐用具消毒制度等違法行為。并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用，把開展文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，并納入星級餐飲企業(yè)評比內(nèi)容。 | 
