????所謂“一夏無(wú)病三分虛”，夏天暑氣重耗精傷氣，人在秋季需要好好調(diào)養(yǎng)。加上秋季主“燥”，環(huán)境干燥容易損耗人體津液，給人體帶來(lái)不適。在秋燥降臨之際，我們的飲食也需跟著調(diào)整。
????隨著季節(jié)向秋邁進(jìn)，大家秋燥不適會(huì)越來(lái)越明顯，不同程度地感覺(jué)到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現(xiàn)口干舌燥、干咳少痰、咽喉腫痛、疲乏無(wú)力以及大便干結(jié)的癥狀，連帶著情緒也會(huì)變得煩躁不安。
????就具體疾病而言，廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院中醫(yī)科主任吳艷華說(shuō)，兒童臟器嬌弱，氣管黏膜、鼻粘膜和皮膚都非常纖薄脆弱，容易受到外界干燥環(huán)境的刺激，引發(fā)過(guò)敏和氣管炎等疾病；老人臟器機(jī)能下降，對(duì)外界的氣溫變化反應(yīng)緩慢，容易誘發(fā)支氣管疾病和其他疾病；女性因?yàn)樯硪约霸衅诘仍?，易使體內(nèi)津液不足，陰陽(yáng)失調(diào)，秋季特別需要滋陰養(yǎng)顏、潤(rùn)肺養(yǎng)氣。為減少上述問(wèn)題的出現(xiàn)，秋季的飲食起居方案要根據(jù)秋季的干燥特征做調(diào)整。
????蜂蜜蓮藕為潤(rùn)燥首選
????秋季對(duì)水的需求量很高。為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度，吳艷華建議，秋季每日水的攝入量要比其他季節(jié)多500毫升以上，達(dá)到2000毫升，每日多次小口小口喝水。
????但是單純喝水解得了口渴解不了“體渴”。而按照中醫(yī)的五行與五臟的對(duì)應(yīng)理論：秋季干燥，五行屬金，人體所對(duì)應(yīng)主管的內(nèi)臟為“肺”，因此秋天解體渴，潤(rùn)燥關(guān)鍵就是要養(yǎng)肺、潤(rùn)肺。吳艷華說(shuō)，為達(dá)到潤(rùn)肺目的，秋季總體的飲食原則是：清潤(rùn)食物為主，增酸味食物減辛辣食物，這樣才能最大程度達(dá)到養(yǎng)肺的目的。
????中醫(yī)古籍認(rèn)為，“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”意思就是說(shuō)，酸味食物能收斂肺氣，而辛辣食物發(fā)散瀉肺。所以，秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺，還能達(dá)到止瀉祛濕，生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。辛辣的食材用于烹飪調(diào)味沒(méi)問(wèn)題，就別大量食用了。
????此外，吳艷華說(shuō)，秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺之品為宜，蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平，能補(bǔ)中潤(rùn)燥、滋陰美容，降壓通便；蓮藕有清熱涼血、潤(rùn)燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、銀耳、豆腐等都是秋季“潤(rùn)燥”通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
????秋季潤(rùn)燥靚湯
????中醫(yī)講究“秋冬養(yǎng)陰”，秋季是很好的“養(yǎng)陰生津”進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。可以經(jīng)常吃些山藥、雞湯、羊肉、兔肉等來(lái)補(bǔ)腎強(qiáng)筋、滋陰補(bǔ)陽(yáng)。老廣愛(ài)用靚湯進(jìn)補(bǔ)，吳艷華推薦了下面幾款靚湯，合適秋季特征能針對(duì)性預(yù)防秋季常見(jiàn)病，你可以選擇食用。
????白茅根雪梨豬肺湯
????用料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
????功用：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。
????適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。
????蓮藕排骨湯
????原料：蓮藕500克，豬排骨500克。
????功用：補(bǔ)脾益肺。
????適宜：任何體質(zhì)。
????太子參百合瘦肉湯
????用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。
????功用：清潤(rùn)肺燥，益肺生津。
????適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。
????菜干鴨腎蜜棗湯
????用料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。
????功用：清燥潤(rùn)肺，止咳生津。
????適宜：干咳無(wú)痰、咽喉干燥者。 | 
