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????炒西施舌
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炒西施舌
????“西施舌”又名“沙蛤”,是福建著名的海珍。
????據(jù)傳,春秋戰(zhàn)國時期,越王勾踐滅吳后,他的夫人偷偷地叫人騙出西施,將石頭綁在西施的身上,爾后沉入大海。從此沿海的泥中便有了一種似人舌的“海蚌”貝類,人們稱它為“西施舌”。
????福建地區(qū)很早就用“沙蛤”制成美味佳肴。“沙蛤”生長在淺海的泥沙中,肉質(zhì)鮮嫩爽口,深受食客的歡迎。30年代著名作家郁達(dá)夫在福建時,曾稱贊“西施舌”是閩菜中色香味形俱佳的一種“神品”。 女人美不單單靠的是外在的修飾,吃的好更能養(yǎng)顏養(yǎng)生,帶你尋找古代四大美女艷遇的四大美食,吃出你的美。
????貴妃雞
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貴妃雞
????貴妃雞:這是上海名廚獨創(chuàng)的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料,用葡萄酒作調(diào)料,成菜后酒香濃郁美味醉人,有“ 貴妃雞”之意。在西安還有一種“ 貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子,形似飽滿的麥穗,皮薄餡嫩,鮮美不膩。 女人美不單單靠的是外在的修飾,吃的好更能養(yǎng)顏養(yǎng)生,帶你尋找古代四大美女艷遇的四大美食,吃出你的美。
????貂蟬豆腐
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貂蟬豆腐
????又名“泥鰍鉆豆腐”。以泥鰍比喻奸滑的董卓,泥鰍在熱湯中急得無處藏身,鉆入冷豆腐中,結(jié)果還是逃脫不了烹煮的命運。好似王允獻(xiàn)貂蟬,巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白,味道鮮美帶辣,湯汁膩香。民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓后,頭 腦發(fā)脹,大汗淋漓,不覺自醉,被呂布乘隙殺了。 女人美不單單靠的是外在的修飾,吃的好更能養(yǎng)顏養(yǎng)生,帶你尋找古代四大美女艷遇的四大美食,吃出你的美。
????昭君鴨
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昭君鴨
????昭君鴨:傳說出生在楚地的王昭君出塞后不慣面食,于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起,用鴨湯煮,甚合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜,有稱之為“ 昭君鴨”,一直流傳至今。
????在西北地區(qū)還流行一種以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將面粉分離成淀粉和面筋,并以淀粉制成面條,面筋切成 薄片,搭配并食,并輔以麻辣調(diào)料。吃起來酸辣涼爽,柔韌可口。
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