圖片來源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
????臺(tái)媒報(bào)道稱：元培科大生技系研發(fā)速成“普洱茶”(右)及“紫芽茶”等系列茶品，“具養(yǎng)生意涵”。
????據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣元培科大生物技術(shù)系26日發(fā)表研發(fā)成果，茶葉中加入特選麴菌，自然發(fā)酵2個(gè)月，就能做出相當(dāng)于發(fā)酵25年的普洱茶，里面含的健康成分還高出一般普洱茶2至3倍，這一成果引起茶界注意。
??? 報(bào)道稱，10年前開始，生技系副教授侯建維與團(tuán)隊(duì)開始研究普洱茶，從各種普洱茶中，篩選出140多種菌種，花6年時(shí)間，找到其中兩種與發(fā)酵有關(guān)的麴菌菌種實(shí)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，用臺(tái)茶8號(hào)的大葉種紅茶，清洗、滅菌后，在無菌空間加入純化麴菌菌種，在37攝氏度中放2個(gè)月，再高溫干燥，就可飲用。 | 
