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百年盛衰六堡茶 第二十四回完結篇
http://    2010-06-02 17:23    作者:彭慶中    來源:西江都市報

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上世紀八十年代六堡鎮(zhèn)的茶廠所生產(chǎn)的茶餅。由于當時主要出口,壓的是“中國六堡”字樣。雖歷經(jīng)二十多年,茶餅上的字尚依稀可見。

  曾經(jīng)是漫山遍野種滿茶樹的六堡鎮(zhèn)的群山,至今仍可在荒草枯葉中找到一些當年的茶樹根。

???? 曾經(jīng)與香港茶友陳生談起六堡茶,他說,他阿叔以前很喜歡喝茶,六堡茶是其中一種。自小耳濡目染,他也喜歡上了喝茶。他記得他叔叔曾經(jīng)說過,以前,靚的六堡茶在香港是很“矜貴”的,比之普洱和其他粗茶,算是較有檔次的。在十年前(他叔叔去世前)說起,曾說現(xiàn)在這個六堡茶,說跟以前不同了,原來的六堡茶不是這個味道的。陳生說,他現(xiàn)在喝六堡茶,不知是喝的茶不好,還是普遍整個工藝問題,或者是后期陳化不足的問題,確實喝不到當年叔叔存留那種六堡茶的味道。他希望今后真能再重新喝到傳統(tǒng)工藝和風味的六堡茶,讓六堡茶重現(xiàn)當年的輝煌。

????說到這近一百年來六堡茶的幾度盛衰,六堡老茶人李旭秋很是感慨,他說,他今年89歲了,見證了六堡茶的幾度興衰沉浮,茶的興衰與整個社會的安定與發(fā)展狀況關系密切,也應了那句話說“盛世興茶”?,F(xiàn)在人們生活安定和諧、經(jīng)濟快速發(fā)展,正是振興六堡茶的大好時機。要重振六堡茶昔日雄風,要抓住現(xiàn)在這個機遇,可謂“機不可失,時不再來”。

????一位經(jīng)營茶莊的茶友說,經(jīng)過近年快速的發(fā)展,現(xiàn)在梧州六堡茶已經(jīng)得到市場的普遍認可,重振六堡茶昔日的輝煌有了很好的基礎。他說,發(fā)展六堡茶,除了營銷方面渠道拓展外,我們還需要對六堡茶的歷史、工藝加以研究,特別是對六堡茶從前的傳統(tǒng)工藝的發(fā)掘整理。六堡茶從前曾有這么輝煌的時刻,獲得粵港澳乃至南洋市場的廣泛認可,是與其特有的工藝和風味分不開的。我們現(xiàn)在還能否做出這樣的工藝?我們現(xiàn)在的六堡茶與當年馳名遠近的六堡茶差異在什么地方?這些問題,都是亟待研究的課題。(完)

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編輯:黃祎婧    


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