????關(guān)于當時黑茶收購的記載,散見于存世的各地地方志及文獻:“采辦黑茶,在進山辦茶前作好準備工作:‘先要擇點應(yīng)用什物家具器皿以及篾器、木器,……再要擇選(茶)行內(nèi)先生、管樓、管廠、管行人等’;要從色、味、形等方面辨別茶的真?zhèn)?,‘重條緊、色順、紋直、沉重、味佳、外烏油色……’;其時,粵港茶商尤其注重茶葉質(zhì)量,絕不以次充好,強調(diào)‘以質(zhì)論價,靚茶好價’,申明‘勿惜價,貪便宜,豈有好貨?!?/p>
????一直以來,茶商與茶農(nóng)、茶行的關(guān)系非常密切。據(jù)筆者向當?shù)囟嗝喜枞肆私?,當時收茶多是茶商在六堡合口街(當?shù)乜谝糇x“鴿”口)開設(shè)分號、分莊(或稱子莊),在采收季節(jié),由茶號派人進六堡按級別定好價格后,直接開秤收茶。毛茶經(jīng)分篩、分級后,統(tǒng)一用大籮筐裝好,通過六堡河這條“茶船古道”,經(jīng)梨埠、封川運回廣州總號,加工精制后,踩籮或制成餅茶,裝箱銷往海外各地。這種做法多數(shù)是廣州外來的大茶號,如萬生茶莊、廣元泰茶莊等。
????據(jù)80多歲的老茶人陳振東回憶,當時收茶和開設(shè)茶莊的很多,有英記、萬記、同盛、公盛、源盛、盛發(fā)等等,非常多,大多是廣東的茶商,如生記的老板是鶴山的,一個姓溫一個姓梁。盛發(fā)茶莊是附近旺甫人所開,姓梁。據(jù)李旭秋老人回憶,最多時,十多家大的茶莊云集六堡,其他小的商販就更多了。茶莊的多與少的變化,也從一個側(cè)面反映出六堡茶的興衰沉浮。
????當時,六堡所產(chǎn)的茶交易一直以來都很暢旺,據(jù)李旭秋老人回憶,不同的時期,在收茶的季節(jié),六堡的合口街、馬連坪等多處專門都設(shè)過茶葉收購“集市”,部分茶商茶農(nóng)則聚集在合口街大樟樹下(當?shù)胤Q為“樟木根”)開秤收茶。而廣元泰、萬生、英記等最有實力的茶莊則在六堡專門開設(shè)有分號,由茶農(nóng)上門交茶。 |