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天地集團(tuán)陳生:賣(mài)飲料豬肉比賣(mài)電腦技術(shù)含量高得多

http://    2009-12-29 00:38    作者:郭吉桐 李莉揚(yáng)    來(lái)源:理財(cái)周報(bào)

辦“屠夫?qū)W?!?,陸步軒編教材

在生豬養(yǎng)殖業(yè)浸淫多年,他覺(jué)得這個(gè)行業(yè)最頭疼的不是資金問(wèn)題,而是駐店刀手?!暗妒值姆指罴夹g(shù)是決定利潤(rùn)的重要環(huán)節(jié),一個(gè)好的刀手需要?dú)v經(jīng)數(shù)年培養(yǎng)?!?/p>

今年8月份,曾因“長(zhǎng)安賣(mài)肉”而轟動(dòng)一時(shí)的北大才子陸步軒到廣州參加同學(xué)會(huì),南北兩大“豬肉佬”見(jiàn)了面。而今已在西安長(zhǎng)安區(qū)地方志辦公室工作并同時(shí)經(jīng)營(yíng)兩個(gè)豬肉檔口的陸步軒,出過(guò)一本名為《屠夫看世界》的書(shū)。早以“屠夫”自居的他,對(duì)“屠夫”的稀缺持相同看法。

于是,兩人一拍即合:辦全國(guó)首家“屠夫”學(xué)校。

“正在江門(mén)搞基礎(chǔ)建設(shè),而陸步軒正在編教材。一個(gè)月內(nèi)寫(xiě)了三萬(wàn)多字,包括生理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等多種知識(shí)?!?/p>

陳生說(shuō),學(xué)校估計(jì)將采用半工半讀學(xué)制,時(shí)間一年左右,學(xué)費(fèi)數(shù)千元,學(xué)業(yè)完成后直接進(jìn)入天地集團(tuán)工作?!澳壳罢诟逃龔d申請(qǐng),但不能叫‘屠夫?qū)I(yè)’,得叫‘肉類(lèi)切割專(zhuān)業(yè)’?!?/p>

他覺(jué)得,賣(mài)肉是一個(gè)被長(zhǎng)期嚴(yán)重誤解的行業(yè)。其實(shí),賣(mài)豬肉比賣(mài)電腦技術(shù)含量高得多?!百u(mài)電腦就是組裝各種硬件,之后賣(mài)給消費(fèi)者,只需稍加學(xué)習(xí)便可。但對(duì)于賣(mài)豬肉而言,肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配,決定了賣(mài)豬肉的贏利還是虧損,可變校很大。”

“除陸步軒外,公司里有經(jīng)驗(yàn)的刀手將是教師的主要陣營(yíng)?!?/p>

目前主要是生源的問(wèn)題,大學(xué)生可能不大想當(dāng)屠夫,這是中國(guó)傳統(tǒng)觀念的問(wèn)題,“但其實(shí)屠夫有基本工資,收入一般能在4000元以上,屠夫也是一個(gè)有前景的行業(yè)?!?/p>

他對(duì)這個(gè)行業(yè)駕輕就熟?!岸±诘纳i養(yǎng)殖基地今年剛選定,就宣稱(chēng)最早明年年中首批生豬可出欄上市,這是不可能的,”他說(shuō),“從基地選定到首批豬出欄,一般需要兩年半的時(shí)間,明年丁磊豬是出不來(lái)的?!?/p>

“人力支出是投資,而非費(fèi)用”

去年,天地集團(tuán)“十萬(wàn)年薪招研究生賣(mài)肉”新聞轟動(dòng)一時(shí)。時(shí)至今日,他們?cè)鯓恿耍?/p>

“其實(shí)不是真正賣(mài)豬肉,只是先讓他們體驗(yàn)一下,但之后都是讓他們對(duì)檔口進(jìn)行監(jiān)督和提意見(jiàn)。”陳生說(shuō),“賣(mài)豬肉只是媒體炒作的噱頭?!?/p>

譬如,某個(gè)檔口從過(guò)去的一天賣(mài)兩頭豬縮減至1.25頭,問(wèn)題出在哪,有何建議和意見(jiàn)?

研究生就派上用場(chǎng)了,他們得提意見(jiàn),采納一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)50塊錢(qián),“采納的比例有50%”。

據(jù)介紹,天地集團(tuán)2007年開(kāi)始十萬(wàn)年薪招研究生。07年招了2個(gè),08年招了28個(gè),“目前正在培養(yǎng)他們,今年可能不招研究生了?!?/p>

“一些企業(yè)很喜歡在固定資產(chǎn)方面投入,但卻把人才的投入當(dāng)作費(fèi)用,我們把它當(dāng)作投資。公司費(fèi)用要嚴(yán)控,但投資看重的是未來(lái)的回報(bào)?;ㄔ谘芯可砩系闹С雒磕暌畞?lái)萬(wàn),但他們成才后也許一年可以給企業(yè)帶來(lái)上百萬(wàn)元甚至上千萬(wàn)元的收入。所以不要太多考慮他們的工資支出,應(yīng)更多關(guān)注他們能給企業(yè)帶來(lái)什么?!?/p>

不怕人才流失嗎?“其實(shí)公司福利很好,工資也不低,一些進(jìn)來(lái)后工作幾年的研究生都買(mǎi)房了。而且,人才流失這個(gè)是每個(gè)企業(yè)不可避免的風(fēng)險(xiǎn),我們只能盡量降到最低。”

編輯:韋世寧    

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