??? 【材料】蝎子50克、海參30克、光老鴨1只、豬瘦肉150克、生姜3片。
【烹制】蝎子用膠袋盛著倒入熱水，燙使其排尿，稍后洗凈；海參浸發(fā)，再用熱水浸發(fā)至漲大，切段；光老鴨去臟雜、尾部，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3－4人量。
【功效】天陰寒冷時(shí)，對(duì)心臟病等是一個(gè)威脅，此湯有助于降血脂、軟化血管，是冠心病和高血壓患者的美食，還能輔助治療風(fēng)濕和類風(fēng)濕病，是一款清潤滋補(bǔ)的冬日家庭靚湯。蝎子可食藥兩用，中醫(yī)認(rèn)為它有活絡(luò)除濕、消腫解毒、降血壓等功效. | 
