??? 我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。蘿卜可生吃也可制作菜肴，還可制成醬菜、泡菜等。民間素有“秋冬蘿卜小人參”、“蘿卜上了街，藥鋪無買賣”之說，由此可見蘿卜功效之一斑。
? 中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性味辛、甘、涼，入脾、肺經(jīng)，有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰之功，適用于消渴口干，鼻衄，咯血，食積腹脹，咳喘瀉痢，咽痛失音等。《新修本草》言其“大下氣，消食去痰癖，生搗汁飲服，主消渴”?！峨S息居飲食譜》言其“治咳嗽失音，咽喉諸病。熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒，已帶濁，澤肥養(yǎng)血”?！侗静菥V目》言其“可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯可蔬中之最有利益者”。營養(yǎng)分析表明，蘿卜含豐富的維生素C及一定量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及其他維生素，另外，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
??蘿卜食療方：
? 蘿卜豬腎湯
?? ?原料：蘿卜200克，豬腎1副，生姜10克。
? 做法：將蘿卜、生姜切片，豬腎切如腰花樣，放沸水氽片刻，加清水、蔥、椒、姜、料酒等，武火燒沸后，去浮沫，再下蘿卜，同煮至熟，調(diào)味。
? 功用：養(yǎng)心益脾，補(bǔ)腎固精。
? 適用人群：心脾兩虛之早泄，伴心悸肢軟，納差食少者。
? 蘿卜餅
??? 原料：白蘿卜250克，豬瘦肉100克，山藥粉、麥面粉等量。
? 做法：將蘿卜切絲炒至五成熟，與豬肉同剁細(xì)，加調(diào)料拌勻。面粉、山藥粉加清水做成面皮，制成夾心小餅，烙熟服食。
? 功用：健脾消食，和胃化痰。
? 適用人群：肺脾虧虛，納差食少，痰濕咳嗽，胸悶者。
? 蓮藕蘿卜蜜條
?? ?原料：蓮藕、蘿卜、蜂蜜、食鹽。
? 做法：將蓮藕、蘿卜切條，加蜂蜜、食鹽拌勻服食。
? 功用：清胃瀉熱，涼血止血。
? 適用人群：胃熱上沖之鼻衄，鼻燥咽干，口氣臭穢，口渴引飲，煩躁不安，大便秘結(jié)，小便短黃者。
? 蘿卜牛肺二冬湯??
??? 原料：白蘿卜、牛肺各500克，麥冬30克，天冬20克，甜杏仁15 克，生姜適量。
? 做法：將牛肺，蘿卜切塊，同放沙鍋中，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至爛熟，調(diào)味服食。
? 功用：滋陰潤肺，化痰止咳。
? 適用人群：肺炎后氣陰兩傷，咳嗽痰少，口干心煩，低熱者。
? 蘿卜粥
?? 原料：蘿卜、大米各100克。 做法：大米放入鍋中，加清水適量煮沸后，調(diào)入蘿卜粒煮熟。
功用：清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰。
適用人群：消渴口干，衄血，咳血，食積脹滿，咳喘瀉痢，咽痛失音，偏頭痛者。
| 
