茶，不斗不相識(shí)
10月30日下午，2009梧州六堡茶·茶業(yè)博覽會(huì)其中一項(xiàng)重要活動(dòng)——首屆梧州市民間斗茶鑒賞大賽正式開(kāi)擂，13家展商和茶友輪番上臺(tái)表演。在現(xiàn)場(chǎng)，愛(ài)茶人士以茶會(huì)友，體會(huì)獨(dú)特的茶文化。
首次斗茶起點(diǎn)高
有人斗雞，有人斗蟋蟀，但你聽(tīng)說(shuō)過(guò)斗茶嗎？茶又是怎么斗的呢？這樣的新鮮事，吸引了不少市民到水木藍(lán)山的梧州茶城觀看。在開(kāi)賽前，現(xiàn)場(chǎng)早已被圍得水泄不通。
據(jù)主辦方介紹，斗茶是民間茶藝比賽形式，古代斗茶是以其技法相斗，最終由茶界大師評(píng)出最終的勝者。本次斗茶以各參展商為主體，經(jīng)過(guò)篩選，斗茶的單位基本為我市六堡茶生產(chǎn)企業(yè)，其中有13名參賽者上臺(tái)展示。而本次比賽的評(píng)委，既有梧州資深的茶藝師，也有來(lái)自民間的茶友。
斗茶具體的做法是這樣的，參賽者將做工精細(xì)、品質(zhì)最佳的藏茶帶到會(huì)場(chǎng)，由參賽者現(xiàn)場(chǎng)泡制，展示各自的茶技，然后將自己泡制最好的兩道茶交由評(píng)委會(huì)審評(píng)。茶葉品質(zhì)好不好，除了看茶葉的外形，還要聞茶香、嘗茶味、看葉底。評(píng)委之一許崇榮告訴記者，有的茶葉外型好看，但沖泡出來(lái)的茶并不一定好喝，所以評(píng)審會(huì)對(duì)色、香、味、形四個(gè)茶葉品質(zhì)的構(gòu)成因子當(dāng)場(chǎng)逐一示牌打分，最后排列名次。除了茶藝和茶品外，參賽者的儀表和現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)也列入評(píng)審范圍。
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