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探討神秘的“檳榔味”
http://    2009-11-09 20:19    作者:彭慶中    來(lái)源:

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??? 松煙味和檳榔味是不同的

????賀州的一位網(wǎng)名為“一菜一湯”的茶友,接觸過較多種類的六堡茶,包括農(nóng)家六堡茶和黑茶工藝的廠家六堡茶。首先,他贊同檳榔香不是指嗅覺上聞到的香,而是在口腔中感受到的一種氣味和味道的綜合。他認(rèn)為:“對(duì)于檳榔香,俺的理解是檳榔的香和味?!?/p>

????一位網(wǎng)名“三堡”的茶友也認(rèn)為:“檳榔的味道,和六堡茶的檳榔味是神似而形不似。用同一標(biāo)準(zhǔn)起點(diǎn)來(lái)衡量六堡茶的檳榔香味與檳榔的味道,是不可能的?!币晃贿h(yuǎn)在天津的茶友“漠北孤煙”也認(rèn)為有檳榔味的六堡茶的“茶味表現(xiàn)為一種類似咀嚼檳榔后產(chǎn)生的滋味?!?/p>

????“一菜一湯”茶友還認(rèn)為:由于他之前有嘗過檳榔,所以就他嘗到過的六堡茶來(lái)說(shuō),他將六堡茶的檳榔味分為“新生”、“成熟”、“干香”三種。當(dāng)然其中每種還有濃、淡、剛、柔之分。而且,他認(rèn)為喝到的六堡茶某些混雜有松煙味,但松煙味和檳榔味是不同的。

編輯:黃祎婧    


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