|
????品六堡用什么杯
????因?yàn)榱な潜容^注重“色”的，從茶色可以判斷六堡茶的發(fā)酵程度、陳化以及工藝、品質(zhì)。所以，筆者覺(jué)得平日喝六堡茶可以不拘泥什么杯，隨意即可。但要品評(píng)六堡茶時(shí)，就必須用內(nèi)壁為白色的杯子，這樣才能更真實(shí)反映六堡茶的湯色。
????市場(chǎng)上有專門(mén)的茶葉審評(píng)杯賣(mài)，但多是綠茶審評(píng)杯，跟黑茶略有差異。而且，我們作為愛(ài)好者，也不必專門(mén)買(mǎi)套審評(píng)器具。因?yàn)檫€有很多精美的瓷器可供選擇，如現(xiàn)代的仿汝窯、德化的白瓷、景德鎮(zhèn)的青花都不錯(cuò)。
????瓷杯宜選擇薄壁寬口，杯口向外張的杯型為最好，因?yàn)檫@樣可以減少手指的接觸面積，不被燙著。
????品六堡用紫砂壺好還是用蓋碗好？
????這個(gè)問(wèn)題歷來(lái)頗具爭(zhēng)論。這個(gè)問(wèn)題我們?cè)谝院髸?huì)深入談到。
????用什么泡六堡好，這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)很明確，關(guān)鍵是看你想品評(píng)出這款六堡茶的真實(shí)品質(zhì)，不加任何修飾，那你必須采用蓋碗。
????而用紫砂壺的問(wèn)題，就相當(dāng)復(fù)雜。好的紫砂壺，未必能泡好六堡茶。還必須結(jié)合紫砂泥料、器型（壺身大小、高低）、出水流暢（工藝）等因素，最關(guān)鍵還要“具體問(wèn)題具體分析”，筆者及很多茶友都有過(guò)這樣的看法，有些壺，就是泡不好六堡茶，有些壺，卻相得益彰，將六堡茶的神韻沖泡出來(lái)，更耐品味。所以，還需要用數(shù)種六堡茶具體試泡，才知道這個(gè)壺適不適合泡飲六堡茶。
????綜合一句，品評(píng)用蓋碗，在家里慢慢喝的，可以考慮用壺。
| 
