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????6301的干茶條索均勻
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????2.只選對的不選貴的
????接著是茶友陳先生拿來一款新茶。
????該茶為梧州市六堡山茶業(yè)有限公司的一款茶，編號6301。
????說實在的，六堡山茶業(yè)公司是個新廠，這個茶我沒喝過，在座的幾個茶友喝過的也不多，于是來了興趣，看茶、開湯。
????首先看干茶，黑褐而略帶棕褐，條索均勻，干茶較干凈。聞之，有新茶干香，無雜味，外觀挺不錯。
????接著，開湯試茶。
????開水高沖洗茶，旋即聞到幽幽茶香，是六堡后發(fā)酵所產(chǎn)生的蘭香，很純。按日本茶葉專家山西貞教授等人的研究，將香氣性質(zhì)分組分做十大類，這類應(yīng)該算是鈴蘭香，來自茶葉后發(fā)酵的芳樟醇及其氧化物、a一萜品烯、橙花叔醇等。從香氣分析可以看到這款茶的漚堆是恰到好處、比較成功的，略輕的工藝也比較符合現(xiàn)在的潮流。
????接下來，開“泡”。
????第1～4道，茶湯橙紅，較為透亮，滋味清爽，稍回甜接著回甘，較有層次，輕澀，澀度較不明顯。
????到第六道漸漸有隱約水味顯出，純而不淡。這對于一個新茶來說也算是不錯了。
????這些年新出的茶都不貴，怎么選茶很“考”眼光。茶質(zhì)好是關(guān)鍵，要從色、香、味上辨識一款茶的工藝是否正宗。選茶不要只看著貴的，只要選對了后續(xù)轉(zhuǎn)化好的茶品，還是很有投資空間的。
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