????特色:此種泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎邏輯的流暢泡法,講究水的溫度。
????沖泡步驟:
????賞茶:由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿,類似小碟)。由專人奉至飲者面前,以供其觀看茶形,聞取茶香。
????溫壺:將熱水沖入壺中至半滿即可,再將壺內的水倒出到茶池中。
????置茶:將茶荷的茶葉撥入壺中。
????溫潤泡:注水入壺到滿為至,蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)
????溫杯燙盞:將公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的溫度,有利于更好的泡制茶葉。
????第一泡:將適溫的熱水沖入壺中,注意時間以所泡茶葉的品質而定。
????干壺:執(zhí)起茶壺,先將壺底部在茶巾上沾一下,拭去壺底的水滴。
????倒茶:將茶湯倒入公道杯中。
????分茶:將公道杯的茶湯倒入茶杯中,以七分滿為宜。
????洗壺、去渣:先將壺中的殘茶取出,再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中。
????倒水:將茶池中的水倒掉。清洗一切用具,以備再用。 |