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??? 特點 :成菜色澤金黃,雞腿外焦里嫩,口感極佳。
材料 :雞腿
調(diào)料:(1)酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個,淀粉多許。
制法:①雞腿用(1)料腌20分鐘。
????? ②熱半鍋油,將腌好的雞腿用蛋黃拌勻,裹淀粉炸至金黃(油溫控制中溫)。