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吃著騎樓城美食長(zhǎng)大
http://    2009-10-10 17:55    作者:老皿    來源:

 當(dāng)年上小學(xué)時(shí)候,每天早晨,母親會(huì)給我 5分錢。我拿著它去買早餐。我最“中意”吃缽仔糕,那糕盛在小小的瓷缽里,添上醬醋辣椒,便是一道美食,直吃得神清氣爽。放下吃糕用的小竹簽,再吃一個(gè)剛出爐的烤紅薯,一頓早餐只不過花去3分錢。

  我的父親也常常帶我到位于鎖龍橋旁的樂觀茶樓飲茶。我最喜歡吃“炒牛河”,即是牛肉炒河粉,還有就是排骨飯。“炒牛河”的鑊氣透出的縷縷香味,加上又爽又滑的牛肉,真令人回味不已。而排骨飯的甘美和原汁原味,更使我難以忘懷。

  其時(shí),位于南環(huán)路頭一間“趙友記”白粥店。我依稀記得店主的長(zhǎng)相:胖胖的,個(gè)子矮矮,未說話先帶三分笑,見人必打招呼,給人一副和氣生財(cái)?shù)挠∠蟆K娜司壓?,他煲的粥更好。其?shí),那不是白粥,是利用腐竹、白果等熬成的粥。那粥,令你喝第一口便欲罷不能,如果再來兩件油煎羅卜糕,更是美上加美……稍后,在南中菜市旁邊的“七記”腸粉店開張了。七記的腸粉可謂做到了“精雕細(xì)刻”,從選米到磨成米槳,都落足了心機(jī)。當(dāng)熱氣騰騰的腸粉端上桌面,再添一點(diǎn)海鮮醬、蝦醬,一盤美味四溢的腸粉,令你口涎欲滴,恨不得立馬大快朵頤。七記的腸粉,那粉質(zhì)是柔韌的,那肉質(zhì)是鮮嫩的,入口爽口彈牙,讓你吃過還想吃。

  南中菜市旁有一條小巷,此巷有一個(gè)綽號(hào)叫“為食巷”。顧名思義,“為食巷”是令人貪吃的巷。每當(dāng)朔風(fēng)四起,加衣御寒的季節(jié)到來,巷內(nèi)的狗肉煲大行其道,除了狗肉煲還有“神仙缽”。想當(dāng)然,“神仙缽”肯定是神仙們贊賞三有加的佳肴了。說起來“神仙缽”很普通,它的湯汁主要是醋,食材是豬、牛雜碎,伴碟是姜蔥芫莤。其醋酸中帶甜,甜中帶香,入口鮮味。在冷意陣陣的冬天里,有這么一條溫暖的小巷。在享受生活的同時(shí),咀嚼不盡的是溫馨。曾經(jīng),我和我的親朋好友與同學(xué)知己,在“神仙缽”前流連忘返……

  生在騎樓城,長(zhǎng)在騎樓城,真是有福氣,使我從小至大吃過不少美味小食。諸多小食,雖然不能登大雅之堂,但人們?nèi)匀挥涀×怂鼈儯矣肋h(yuǎn)也不會(huì)忘掉它們。寫到這兒,我又記起了桂北路口那檔三婆燉粉,記起了她那碗帶酸菜的粉湯是那般鮮美,如喝雞湯;又 記起了沙街(今五坊路)的那燒鴨粉。粉面鋪上肉厚皮脆的燒鴨,再淋上一層蒜茸汁水,吃到不愿放下筷子。還有哩,還有“哨牙仔”的云呑面。每當(dāng)夜深時(shí)分,敲響了“卜卜卜”的竹板聲,聲聲叫賣聲響遍了小街窄巷;那碗面,熱得窩心,吃得脆口,那一只只云呑,爽爽滑滑……

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編輯:黃祎婧    


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