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1601茶底富有彈性
梁先生則認(rèn)為，這款六堡茶，從現(xiàn)在品飲所分析其茶葉質(zhì)地以及工藝來看，都是一款值得存放的好茶，后續(xù)變化會非常出色，現(xiàn)在一年兩年，才是剛剛開始適合飲用，往好的方面轉(zhuǎn)化，茶湯也漸漸“厚”起來，假以時日，一定會給你一個驚喜。在以后的每年，都拿一點出來品飲一下，體會六堡茶的變化之妙，確實是六堡茶愛好者的一大樂事。
記得一個老茶人曾經(jīng)說過：“六堡茶是有生命的，即使是作為成品的六堡茶，它仍然在不斷的變化之中……”，這句話筆者甚為贊同，無論是從生物學(xué)的角度，是指存放后發(fā)酵的過程，微生物作為六堡茶“生命”的體現(xiàn)，不斷地發(fā)酵，發(fā)生變化，使得六堡茶不斷趨于完美；還是從文藝的角度說：六堡茶的變化，是人賦予了其生命，一款好的六堡茶，與愛茶之人一起走過歲月、記錄歷史。 | 
